针对您提出的“故意伤害皮外伤怎么判刑”的问题，这确实是一个涉及法律多个层面的复杂问题。下面，我将从民事赔偿、行政处罚和刑事处罚三个角度，为您详细解析这一问题。

一、民事赔偿层面

在故意伤害案件中，无论伤害程度如何，伤人者都需要承担民事赔偿责任。这包括受害者因治疗而产生的医疗费、护理费、交通费、住宿费等实际支出，以及因误工而减少的收入。民事赔偿的目的是确保受害者的合法权益得到保护，无论案件是否构成刑事犯罪。

二、行政处罚层面

如果故意伤害行为仅造成皮外伤，且未达到轻伤标准，那么主要依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚。根据该法，行为人可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。如果情节较轻，处罚可以减轻为五日以下拘留或五百元以下罚款。然而，如果存在加重情节，如结伙殴打、伤害特定人群（如残疾人、孕妇等），或多次伤害他人，处罚将更为严厉，可能面临十日以上十五日以下拘留及五百元以上一千元以下罚款。

三、刑事处罚层面

如果故意伤害行为导致被害人轻伤及以上程度，那么就构成了故意伤害罪，需要依据《中华人民共和国刑法》进行处罚。在我国法律中，伤害程度被细分为轻伤一级和轻伤二级，这是判定故意伤害罪的重要依据。根据刑法规定，故意伤害他人身体，致人轻伤的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。

在实际司法实践中，量刑是一个综合考虑多方面因素的过程。这包括犯罪情节的严重程度、犯罪手段是否恶劣、犯罪嫌疑人的悔罪表现、被害人是否存在过错等。例如，如果犯罪手段特别残忍，或者犯罪嫌疑人拒不认罪、逃避法律制裁，那么可能会面临更重的刑罚。相反，如果犯罪嫌疑人主动投案自首、积极赔偿被害人经济损失并取得谅解，那么可能会获得从轻处罚。

总结与建议

故意伤害皮外伤的法律处理需综合考虑民事赔偿、行政处罚及刑事处罚等多个方面。在处理此类案件时，司法机关会全面评估案情，依法作出相应裁决。因此，我建议您或您身边的人如果遭遇这样的情况，应尽快咨询专业的律师，以便更准确地了解可能的法律后果，并制定有效的应对策略。同时，积极配合相关部门的调查和处理工作也是至关重要的，这有助于维护自身权益，确保法律的公正实施。