您好，关于小吃店没有发票是否犯法的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。

首先，根据《中华人民共和国发票管理办法》以及《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，所有从事经营活动的单位和个人，在提供商品或服务并收取款项时，都有义务向消费者开具发票。这是法律明确规定的，也是国家税收管理的基础要求。因此，小吃店作为提供餐饮服务的经营者，在消费者消费后要求开具发票时，必须按照规定开具。

如果小吃店拒绝或无法提供发票，这种行为是违法的。税务机关有权责令其改正，并可能处以1万元以下的罚款。若存在违法所得，还将予以没收。此外，这种行为还可能影响小吃店的纳税信用等级，对其未来的经营活动产生不利影响。

当然，也存在一些特殊情况。比如，小吃店可能已经按照规定向税务机关申领了发票，但因发票用完等合理原因暂时无法提供。在这种情况下，如果小吃店向消费者说明了情况，并承诺后续提供发票，那么这一般不属于违法行为。但小吃店需及时处理发票事宜，尽快为消费者开具。

然而，如果小吃店未按规定向税务机关申请领购发票，导致无法为消费者提供，那么这就是违反发票管理规定的行为。税务机关将对其进行相应处罚，包括责令改正、可能的罚款以及可能影响其纳税信用等级等。

对于消费者而言，发票是购物或接受服务的凭证，是维权的重要依据。如果小吃店不提供发票，消费者在遇到食品安全或其他服务质量问题时，将难以维权。因此，消费者有权向小吃店索要发票，并有权向税务部门举报小吃店拒不开具发票的违法行为。

综上所述，小吃店在提供餐饮服务时必须按照法律规定向消费者开具发票。无论是拒绝提供发票还是未按规定申领发票导致无法提供，都是违反法律法规的行为，并将面临相应的法律后果。因此，我建议小吃店应自觉遵守相关法律法规，主动为消费者开具发票；同时，消费者也应积极索要发票，共同维护良好的税收秩序和消费者权益。