小餐馆没有发票是违法的。这一结论基于我国现行的税务管理和消费者权益保护的相关法律法规，以下为您详细分析：
一、法律依据与义务
税务登记及发票管理：
- 根据《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国发票管理办法》，所有从事经营活动的纳税人均需办理税务登记，并按规定领购、开具和保管发票。这是纳税人的基本义务，小餐馆作为经营活动主体，同样需要遵守。
消费者权益保护：
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》明确规定，经营者提供商品或服务时，必须向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。这不仅是消费者的合法权益，也是经营者应尽的法律责任。小餐馆在提供餐饮服务时，必须向消费者开具发票。
二、发票的重要性
发票在经济社会中具有多重角色：
- 消费者维权凭证：对于消费者而言，发票是购物或接受服务的凭证，是维权的重要依据。在遇到食品安全或其他服务质量问题时，发票可以作为消费者主张权益的有力证据。
- 会计核算原始依据：在会计核算中，发票是原始依据，确保财务信息的真实性和准确性。对于小餐馆而言，开具发票有助于规范财务管理，提高经营透明度。
- 税务机关审计和执法检查证据：对于税务机关而言，发票是审计和执法检查的关键证据，有助于维护国家税收秩序。小餐馆未按规定开具发票，可能导致税款流失，损害国家税收利益。
三、违法行为的后果
税务处罚：
- 若小餐馆未按规定开具发票，税务机关将责令其改正，并可处以罚款。根据情节轻重，罚款金额可能高达1万元。此外，若因未开具发票导致税款流失，税务机关还将追缴税款及滞纳金。
消费者权益受损：
- 小餐馆不提供发票，消费者在遇到食品安全或其他服务质量问题时，将难以维权。发票作为消费凭证，是消费者主张权益的有力证据。缺乏发票，消费者可能面临维权困难。
四、特殊情况分析
虽然一般情况下小餐馆必须提供发票，但也存在特殊情形。例如，若小餐馆因未达到起征点等原因未办理税务登记，并在税务机关允许的情况下暂未领购发票，且能向消费者合理解释并引导其通过符合规定的方式获取发票（如汇总代开），则这种情况需具体分析。然而，这并不意味着小餐馆可以逃避开票义务，而是应按照税务机关的要求进行处理，尽快办理税务登记并领购发票。
五、消费者应对措施
为了保障自己的合法权益和避免不必要的麻烦，消费者在就餐时应主动要求小餐馆提供正规的发票。如果餐馆拒绝提供，消费者可以向税务机关进行举报，让相关部门介入处理。同时，消费者也可以选择其他提供正规发票的餐馆就餐，以维护自身合法权益。
综上所述，小餐馆在顾客消费后有义务为顾客开具发票。无论是拒绝提供发票还是因未完成税务登记等原因而无法提供发票，都属于违法行为。消费者应了解自己的权益，积极要求餐馆提供发票，并在必要时向税务机关举报以维护自身合法权益。