餐馆没有开发票是违法的，这一结论基于《中华人民共和国发票管理办法》及相关法律规定，以下是对此问题的详细分析：
一、餐馆的开票义务
根据法律规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，有义务向付款方开具发票。餐馆作为提供餐饮服务并收取费用的经营主体，必须遵守这一规定，为消费者开具发票。这是餐馆作为经营者的法定义务，也是保障消费者权益的重要一环。
二、消费者的权益与投诉途径
索要发票的权利：消费者在餐馆就餐并支付款项后，有权要求餐馆开具发票。这是消费者的合法权益，餐馆不得拒绝。
投诉举报的途径：如果餐馆拒绝开具发票，消费者可以向税务机关进行投诉举报。税务机关在接到投诉后，会根据情节轻重对餐馆采取相应的处罚措施，包括但不限于责令改正、没收违法所得以及处以一定数额的罚款。此外，消费者还可以根据实际情况选择向其他相关部门（如市场监管部门）反映问题。
三、餐馆违法行为的后果
法律处罚：餐馆拒不开具发票的行为不仅违反了法律法规，还可能面临税务机关的处罚。这些处罚措施旨在维护税收秩序，保障国家税收收入。
消费者权益受损：消费者在无法取得发票的情况下，后续若出现消费纠纷维权或企业报销等问题，将面临更大的困难。发票是消费者维权和报销的重要凭证，餐馆不开发票无疑损害了消费者的合法权益。
涉嫌偷税漏税：餐馆不开发票还可能涉嫌偷税漏税等违法行为。这种行为不仅触犯了法律，还可能对餐馆的声誉和长期发展造成负面影响。
四、消费者的主动索要与监督作用
作为消费者，在就餐时应主动索要发票。这不仅是维护自己合法权益的表现，也是对餐馆依法经营、诚信纳税的一种监督。通过消费者的积极索要和监督，可以促使餐馆更加规范地经营，减少违法违规行为的发生。
总结与建议：
餐馆没有开发票是违法的行为，消费者有权索要发票并在遇到拒开情况时及时向相关部门投诉举报。为了确保自身权益和遵守法律法规，建议消费者在就餐时主动向餐馆索要发票，并妥善保管好相关凭证。同时，我们也鼓励消费者积极履行自己的法律义务，共同营造一个公平、公正的消费环境。如果消费者遇到餐馆拒绝开具发票的情况，可以通过拨打税务部门的举报电话、访问税务部门的官方网站或使用相关的税务APP等方式进行举报。