结论：工厂平时请假用周六周日来抵扣的做法是否可行，需根据具体情况判断，包括公司的规章制度、劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、公司规章制度与劳动合同的约定
公司规章制度：
- 如果公司的规章制度中明确规定了请假可以用周六周日来抵扣，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，或者已经告知员工，那么这种做法在公司内部是具有约束力的。
- 反之，如果公司规章制度中没有相关规定，或者规定不明确，那么这种做法就可能缺乏依据。
劳动合同的约定：
- 劳动合同是员工与公司之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了请假可以用周六周日来抵扣，那么这种做法就是合法的。
- 如果劳动合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么就需要参考公司规章制度以及相关法律法规的规定。
二、相关法律法规的规定
《劳动法》的相关规定：
- 根据《劳动法》的规定，劳动者享有休息休假的权利。周六周日通常是劳动者的休息日，除非有特殊情况（如加班），否则劳动者有权享受休息。
- 如果公司要求员工用周六周日来抵扣请假，实际上是在剥夺劳动者的休息权，这可能违反《劳动法》的相关规定。
特殊情况下的处理：
- 在某些特殊情况下，如公司业务繁忙、员工岗位特殊等，公司可能需要员工在周六周日工作。但这种情况下，公司应当按照法律规定支付加班费或者安排补休。
- 如果公司既不支付加班费也不安排补休，而是直接要求员工用周六周日来抵扣请假，那么这种做法就是违法的。
三、实际操作中的建议
查看公司规章制度和劳动合同：
- 员工在请假前，应当先查看公司的规章制度和劳动合同，了解是否有关于请假抵扣周六周日的相关规定。
与公司协商：
- 如果公司规章制度和劳动合同中没有相关规定，或者规定不明确，员工可以与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果公司坚持要求员工用周六周日来抵扣请假，且这种做法违反了相关法律法规的规定，员工可以寻求法律援助，维护自己的合法权益。
总结：工厂平时请假用周六周日来抵扣的做法是否可行，需根据公司的规章制度、劳动合同的约定以及相关法律法规的规定来判断。如果这种做法缺乏依据或者违反了相关法律法规的规定，员工有权拒绝并寻求法律援助。如果你有具体的法律问题或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。