平时加班8个小时不可以抵扣事假一天。下面我将从法律角度和实际操作层面为你详细解释这一结论。

法律角度

在我国劳动法体系中，加班和事假是两个完全不同的概念，它们各自有着独立的法律规定和计算方式。

1. 加班：根据《劳动法》的相关规定，加班是指劳动者在法定工作时间之外，为完成工作任务而延长工作时间的行为。加班时间应当按照法律规定进行补偿，通常是支付加班费或者安排调休。

2. 事假：事假则是劳动者因个人事务需要暂时离开工作岗位，经用人单位批准后给予的假期。事假期间，劳动者不享受工资待遇，但用人单位应当保留其工作岗位。

由于加班和事假的性质、目的和补偿方式均不同，因此它们之间不能相互抵扣。加班时间应当通过支付加班费或安排调休来进行补偿，而事假则是劳动者个人事务的假期，两者没有直接的法律联系。

实际操作层面

在实际工作中，用人单位通常会制定内部的考勤管理制度，对加班和事假进行具体规定。但这些规定也应当遵循劳动法的相关规定，不能违反法律原则。

如果用人单位试图将加班时间抵扣事假时间，这实际上是在侵犯劳动者的合法权益。劳动者有权拒绝这种不合理的安排，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，平时加班8个小时不能抵扣事假一天。这是由劳动法的相关规定和加班、事假的性质所决定的。如果你在工作中遇到类似的问题，可以及时向用人单位提出异议，并寻求法律援助以保护自己的合法权益。