结论：厂里说不搞卫生就扣钱，这种说法是否构成威胁，需结合具体情况判断，但通常不直接等同于法律意义上的威胁，不过可能涉及违法扣薪问题。以下从不同角度进行分析：

一、是否构成法律意义上的威胁

1. 威胁的定义：在法律语境下，威胁通常指的是以不法侵害为条件，使对方产生恐惧心理，从而迫使对方做出或不做出某种行为。它往往伴随着对对方人身、财产等权益的潜在或直接损害。

2. 分析厂里说法：厂里提出“不搞卫生就扣钱”，这更多是一种管理手段或规则设定，旨在通过经济手段促使员工遵守卫生规定。除非这种说法伴随着对员工其他权益的非法侵害（如威胁解雇、降职等），否则一般不直接构成法律意义上的威胁。

二、是否涉及违法扣薪问题

1. 扣薪的合法性：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意扣除劳动者工资。扣薪通常需要有明确的法律依据或合同约定，且扣除的金额和原因必须合理合法。

2. 分析厂里扣薪行为：

   • 若合同或规章制度中有明确规定：如果厂里的规章制度或劳动合同中明确规定了卫生要求及相应的奖惩措施，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么厂里在不搞卫生的情况下扣钱，可能被视为合法行为（但需注意扣除的金额需合理）。
   • 若合同或规章制度中无明确规定：如果厂里没有在规章制度或劳动合同中明确规定卫生要求及扣薪措施，那么其单方面提出不搞卫生就扣钱，可能构成违法扣薪。

三、员工应对建议

1. 查看合同和规章制度：员工应首先查看自己的劳动合同和厂里的规章制度，了解是否有关于卫生要求及扣薪的明确规定。

2. 与厂里沟通：如果认为厂里的扣薪行为不合理或违法，员工可以与厂里进行沟通，表达自己的意见和诉求。

3. 寻求法律援助：如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总结：厂里说不搞卫生就扣钱，这种说法通常不直接构成法律意义上的威胁，但可能涉及违法扣薪问题。员工应查看合同和规章制度，与厂里沟通，并在必要时寻求法律援助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。