结论：买的薯片没过期但是不脆，一般情况下不能直接要求赔偿，但具体还需根据薯片不脆的原因、是否符合质量标准以及是否给你造成了实际损害等因素来综合判断。
分析说明：
产品质量与赔偿的关系：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障权，即商品应当符合其明示或暗示的质量标准。如果薯片在未过期的情况下不脆，且这种不脆是由于生产、储存或运输过程中的问题导致的，那么可能构成商品质量不符合标准。
- 然而，仅仅因为薯片不脆，并不直接等同于可以要求赔偿。关键在于这种不脆是否影响了薯片的食用价值，以及是否给你造成了实际损害（如食用后身体不适等）。
薯片不脆的可能原因：
- 薯片不脆可能是由于包装破损导致空气进入，或者储存条件不当（如温度过高、湿度过大）引起的。这些原因可能属于生产者或销售者的责任。
- 但如果薯片不脆是由于你个人储存不当（如长时间暴露在空气中）导致的，那么生产者或销售者可能不承担赔偿责任。
实际损害的考量：
- 即使薯片不脆，如果你没有食用或者食用后没有出现身体不适等实际损害，那么要求赔偿的依据可能不足。
- 如果你因食用不脆的薯片而出现了身体不适或其他实际损害，那么你可以根据损害程度要求相应的赔偿。
法律建议：
- 与销售者协商：首先，你可以尝试与销售者沟通，说明薯片不脆的情况，并询问是否可以退换货或给予一定的补偿。
- 保留证据：如果与销售者协商无果，你可以保留好购买凭证、薯片包装以及可能存在的身体不适证明等证据，以备后续维权使用。
- 寻求消费者协会帮助：你可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
- 法律途径：如果以上途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。但在此之前，建议你先咨询专业律师，评估案件的可行性和胜诉几率。
后续行动与注意事项：
- 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免与销售者发生不必要的冲突。
- 保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。