面对拖欠工资且未签订劳动合同的情况，您仍然享有合法权益，并可以通过一系列法律途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的处理步骤和建议：

一、明确您的权益

首先，要明确的是，即使您没有与用人单位签订劳动合同，只要您能够证明存在实际的劳动关系，您就有权要求用人单位支付拖欠的工资。这是基于《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的规定，保护劳动者的合法权益不受侵害。

二、收集证据以证明劳动关系

为了有效维权，您需要收集一系列证据来证明您与用人单位之间存在劳动关系以及工资标准。这些证据包括但不限于：

1. 工作相关文件：如工作证、考勤记录、门禁卡、员工手册、会议纪要、岗位调整通知、培训资料等。
2. 工资支付证据：银行工资流水、工资条、微信或支付宝的工资转账记录等，这些能清晰显示您的工资收入情况。
3. 工作沟通记录：与老板、同事关于工作安排、工资讨论等的聊天记录、电子邮件等。
4. 证人证言：同事的证人证言，特别是那些愿意为您作证的人，他们的证言将具有法律效力。
5. 其他证据：带有公司名称的工作服、具有公司公章的文件、社保缴费记录、上下班打卡记录等。

三、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，明确指出工资拖欠问题，并要求给出支付工资的具体时间。在沟通过程中，您可以保留录音或聊天记录等证据，以备后续使用。如果协商无果，您可以考虑通过书面形式（如邮政快递）向用人单位发送《催发工资通知书》，明确要求在一定期限内支付拖欠工资，并保留好快递底单作为证据。

四、向劳动行政部门投诉

如果与用人单位的协商没有结果，您可以携带收集好的证据材料，向当地劳动监察大队投诉。在投诉时，您需要填写投诉登记表，详细陈述用人单位拖欠工资的情况。劳动监察大队将会调查核实投诉情况，如果查证属实，将责令用人单位限期支付工资，并有权对违法行为进行处罚。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察大队的投诉没有解决问题，或者您对投诉结果不满意，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，申请劳动仲裁。在申请书中，您需要载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并附上相关证据材料。仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，双方需举证、质证和辩论。仲裁庭将根据证据和陈述作出裁决。如果劳动者胜诉，用人单位需按裁决支付拖欠工资及相关赔偿。如果用人单位不履行裁决，劳动者可向人民法院申请强制执行。

六、向法院提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，或者用人单位拒不履行支付义务，您可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。在诉讼前，您需要准备好起诉状和相关证据材料。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出判决。判决生效后，如果用人单位仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

七、注意事项与建议

在整个维权过程中，您应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。同时，您需要及时关注维权的进展情况，积极配合相关部门的工作。此外，了解相关法律法规和政策规定也是至关重要的，以便更好地应对和解决问题。如果您觉得自己处理起来有困难，或者需要更专业的法律帮助，我建议您及时寻求专业律师的支持和协助。

希望以上建议能够对您有所帮助，祝您早日解决工资拖欠问题，维护自己的合法权益。