企业未与员工签订劳动合同的处罚，依据用工时间的不同而有所区别，具体如下：

1. 自用工之日起一个月内

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，应自用工之日起一个月内完成签订。
   • 分析：在此期限内，只要企业与员工签订了劳动合同，就不会受到任何处罚。这是法律给予企业的一个合理期限，用于完成劳动合同的签订工作。

2. 自用工之日起超过一个月不满一年

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 详细分析：
     • 双倍工资计算：双倍工资是指在员工正常工资基础上额外支付的一倍工资。计算基数包括计时工资、计件工资以及加班加点工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。例如，若员工月工资为5000元，工作了6个月未签订劳动合同，则企业除支付正常工资30000元外，还需再支付30000元的双倍工资差额。
     • 支付期限：双倍工资的支付期限最长不超过11个月。即使企业超过一年仍未与员工签订劳动合同，也只需支付11个月的双倍工资差额。

3. 自用工之日起满一年

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同。同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 分析：此时，法律直接认定企业与员工之间存在无固定期限的劳动合同关系。无固定期限劳动合同是指没有确定终止时间的劳动合同，除非出现法定的解除或终止情形，否则企业不能随意解除与员工的劳动关系。若企业未依法与员工签订无固定期限劳动合同，还需承担支付双倍工资的责任。

建议与指导：

• 对于企业而言，应严格遵守法律规定，及时与员工签订劳动合同，以避免不必要的法律风险和经济损失。
• 对于员工而言，若发现企业未与自己签订劳动合同，应及时与企业沟通协商，要求签订劳动合同并支付相应的双倍工资差额。若企业拒绝履行义务，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

示例说明： 假设某员工于2023年1月1日入职某企业，但企业一直未与其签订劳动合同。至2023年12月31日，企业仍未与员工签订劳动合同。在此情况下，企业应向员工支付从2023年2月1日至2023年12月31日（共11个月）的双倍工资差额。同时，自2024年1月1日起，视为企业与员工已订立无固定期限劳动合同。

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