结论：连锁店上班稽查查出过期品罚你1000块钱是否合理，这并不能一概而论，需要结合具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、公司内部规章制度的角度
规章制度合法性：
- 首先，要查看公司是否有明确的规章制度规定，对于查出过期品应如何处罚，以及处罚的金额是否合理。
- 规章制度必须合法、合规，且经过民主程序制定，并向员工公示或告知，否则可能不具有法律效力。
处罚与过错相当：
- 即使公司有相关规定，处罚的金额也应当与员工的过错程度相当。如果过期品是由于你的疏忽或故意行为导致的，且给公司造成了较大损失，那么公司可能有一定的理由进行处罚。
- 但如果过期品并非由你直接造成，或者公司未能提供充分的证据证明是你的过错，那么处罚可能缺乏合理性。
二、法律法规的角度
劳动法相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
- 如果公司未按照上述程序制定规章制度，或者规章制度中的处罚条款违反了法律法规的强制性规定，那么该处罚可能无效。
处罚的合理性：
- 法律法规并未明确规定对于查出过期品应如何处罚的具体金额，但要求处罚应当合理、公正，且不得侵犯劳动者的合法权益。
- 如果公司处罚的金额过高，超出了合理范围，或者对员工造成了过大的经济负担，那么该处罚可能被视为不合理。
三、实际操作建议
与公司沟通：
- 你可以首先与公司进行沟通，了解处罚的具体依据和理由，以及公司是否有相关的规章制度支持这一处罚。
- 如果认为处罚不合理，你可以向公司提出异议，并要求公司重新考虑处罚决定。
寻求法律援助：
- 如果与公司沟通无果，或者你认为公司的处罚违反了法律法规，你可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，蔡娜律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域）。
- 律师可以帮助你分析具体情况，提供法律意见，并协助你维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：在处理此类问题时，关键在于理解公司内部规章制度的合法性和合理性，以及法律法规对于用人单位处罚权的规定。如果你对公司的处罚决定有异议，不要害怕提出自己的观点，并寻求专业的法律帮助。如果你还有其他关于劳动纠纷的问题，可以直接向我咨询。