您好，针对您提出的“餐饮法定假日不给休息怎么办”这一问题，我可以给您提供详细且专业的解答。

首先，要明确的是，餐饮行业员工同样享有国家法定节假日的休息权利。这是根据《劳动法》及相关规定所明确保障的。在元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节这些法定节假日里，员工有权享受相应的假期。

如果用人单位在法定假日安排您工作，那么他们必须依法支付加班费，或者选择安排调休作为补偿。具体来说，加班费的标准是不低于您工资的百分之三百。这是法律对员工在节假日工作所给予的额外补偿，也是用人单位必须履行的法律责任。

餐饮行业虽然有其特殊性，比如在节假日期间可能更为忙碌，但这并不能成为用人单位侵犯员工合法权益的理由。无论行业如何，用人单位都必须严格遵守劳动法规，确保员工的合法权益得到充分保障。

如果您在法定假日被要求工作，但未得到相应的加班费或调休补偿，那么您有权向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查和处理，以维护您的合法权益。

最后，我建议您在遇到此类问题时，首先与用人单位进行沟通协商，看是否能够达成一致的解决方案。如果沟通无果，再考虑向劳动监察部门投诉。同时，也请您保留好相关的工作证据，比如工作记录、加班通知等，以便在需要时能够证明自己的权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。