签了辞退协议后，劳动者是否仍有权申请仲裁，这取决于协议的具体内容、签订过程以及相关法律规定。一般来说，存在以下几种情况：
协议存在法定可撤销或无效事由：
- 若协议存在重大误解、显失公平、欺诈、胁迫或乘人之危等情形，劳动者有权依法申请仲裁。例如，劳动者对辞退协议中的关键条款（如辞退原因、补偿金额）存在误解，导致在违背真实意愿的情况下签订协议；或者协议内容明显对劳动者极为不利，使双方权利义务严重失衡；又或者用人单位故意隐瞒重要事实、提供虚假信息欺骗劳动者，或以暴力、威胁等手段强迫劳动者签订协议。在这些情况下，劳动者可以在法定时间内申请撤销协议，并就辞退相关争议申请仲裁。
协议内容违法：
- 如果辞退协议的内容违反了法律法规的强制性规定，如用人单位未依法支付经济补偿金、赔偿金等，那么该协议可能被视为无效或部分无效。劳动者可以依据相关法律法规向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认协议的无效性，并主张相应的权益。
用人单位未履行协议义务：
- 即使签订了辞退协议，如果用人单位未按照协议约定履行其义务，如未按时支付经济补偿金等，劳动者也有权申请仲裁，要求用人单位履行协议或承担相应的法律责任。
协议合法有效且已履行，但存在特殊情况：
- 在极少数情况下，即使协议合法有效且已履行，但如果劳动者能证明在签订协议时存在特殊情况（如当时处于危难处境、缺乏判断能力等），且这些情况对协议的签订产生了重大影响，劳动者仍有可能通过法律途径寻求救济。不过，这种情况较为复杂，需要具体分析。
通常不能仲裁的情况：
- 当辞退协议是双方真实自愿达成，没有欺诈、胁迫等违法情形，且协议内容清晰合理，并已实际履行完毕时，由于双方已达成一致约定，劳动者通常不能再进行仲裁。
申请仲裁的注意事项：
仲裁时效：
- 劳动者应在知道或应当知道自己的权利被侵害之日起一年内提起仲裁申请，以免超过时效而无法获得法律保护。
准备证据：
- 申请仲裁时，劳动者需提供充分的证据，如劳动合同、辞退通知、工资发放记录、录音、聊天记录等，以证明协议存在问题或用人单位存在违法辞退行为。这些证据将有助于仲裁机构更好地了解案件事实，作出公正的裁决。
遵循仲裁程序：
- 劳动者应严格按照仲裁的程序和要求去申请和参与仲裁过程，确保自己的权益得到有效维护。
举例说明：
假设劳动者小张被用人单位辞退，并签订了辞退协议，约定用人单位支付小张一定的经济补偿金。但后来小张发现，根据法律规定，用人单位应支付的经济补偿金远高于协议约定的金额。此时，如果小张能证明在签订协议时存在重大误解或显失公平等情形，他就有权申请仲裁，要求用人单位支付差额部分的经济补偿金。
总结与建议：
签了辞退协议后能否再仲裁并非绝对，而是需根据具体情况和法律规定来判断。如果你面临此类问题，建议仔细审查协议内容，并收集相关证据。如有需要，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。