公司要求老员工重新签新公司是否合法，这取决于具体情况，不能一概而论。在充分沟通、员工自愿且权益得到合理保障的情况下是合法的；反之，若存在欺诈、胁迫、损害员工权益或违反法律规定的情况，则是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：
合法的情况
员工自愿同意：
- 如果公司与员工进行了充分的沟通协商，详细说明了签署新公司的原因和对员工权益的影响，且员工在了解所有情况后，自愿表示同意签署新公司合同，那么这种行为是合法的。
- 关键在于新公司需要承接原公司的权利和义务，确保员工的工龄、薪资、福利待遇等核心权益得到合理保障，如工龄连续计算、薪资水平不降低等。例如，若原公司因业务调整需要成立新公司，并与员工协商一致，将劳动关系转移至新公司，同时保证员工的工龄、薪资等不受影响，那么这种转移是合法的。
特殊情形下的合法性：
- 在公司改制、合并等特殊情况下，劳动合同的转移应遵循劳动合同法的相关规定。例如，若两家公司合并，新公司承接了原公司的所有业务和员工，那么员工与原公司的劳动合同自然转移至新公司，这是合法的。
- 确保员工的合法权益不受损害，如签订书面劳动合同、保障员工权益等。在任何情况下，公司都不能以合并、改制等为由，损害员工的合法权益。
不合法的情况
违反自愿原则：
- 如果公司通过欺诈、胁迫或乘人之危的手段迫使员工签署新公司合同，或者未经员工同意，单方面要求员工转签新公司，那么这种行为是不合法的。例如，公司以辞退相威胁，要求员工签署新公司合同，这就违反了自愿原则。
损害员工权益：
- 如果新公司合同的签署导致员工权益明显受损，如工龄清零、薪资待遇大幅降低等，或者新公司的工作条件、劳动保护等方面低于原公司，严重违背员工与原公司的约定，那么这种行为也是不合法的。例如，新公司要求员工重新计算工龄，或者降低员工的薪资水平，这都损害了员工的合法权益。
违反法律规定：
- 如果员工与原公司签有竞业限制协议，而新公司与原公司存在竞争关系，转签可能违反竞业限制约定。在这种情况下，员工有权拒绝转签新公司合同。
- 未解除劳动合同即与新公司签订劳动合同，也违反了《劳动合同法》的相关规定。员工在与新公司签订劳动合同前，必须确保与原公司的劳动合同已经解除或终止。
员工的应对措施
仔细审查合同：员工在面对公司要求签署新公司合同时，应仔细审查合同内容，了解自己的权益变化。如果发现合同中有损害自己权益的条款，应及时与公司沟通协商，要求修改或删除。
寻求法律援助：如果认为公司行为不合法或自己的权益受到损害，员工可以向当地人力资源和社会保障局的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁部门提请仲裁。在投诉或仲裁前，建议员工先收集相关证据，如劳动合同、工资单、沟通记录等。
维护自身权益：根据具体情况，员工可以要求撤销原合同的变更、恢复劳动关系，或者要求公司支付经济补偿金等。如果员工因公司行为而遭受了经济损失，还可以向法院提起诉讼，要求公司赔偿损失。
总之，公司要求老员工重新签新公司是否合法，取决于多种因素。员工在面临此类情况时，应谨慎对待并依法维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。