结论：农民工在讨要工资时，一般情况下不能直接向发包人主张薪资，但在特定条件下（如存在转包、违法分包且能证明发包人欠付工程款），有权直接向发包人主张权利并在欠付工程价款范围内要求其承担责任。
一、一般情况下的薪资主张
直接雇佣关系：
- 农民工通常与承包人（即直接雇主）建立雇佣关系，根据《建设领域农民工工资支付暂行办法》第七条，企业应将工资直接发放给农民工本人，严禁通过包工头或其他不具备用工主体资格的组织和个人发放。因此，在正常情况下，农民工应首先向其直接雇主（承包人）主张薪资。
劳动合同法的保护：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或未足额支付，农民工可依法申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资。
二、特定条件下的薪资主张
转包与违法分包：
- 在建筑工程领域，转包和违法分包现象时有发生。根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第四十三条，若存在转包或违法分包情况，实际施工人（包括农民工）可以起诉发包人，并要求其在欠付建设工程价款范围内承担责任。但前提是农民工需证明其实际进行了施工，并且发包人确实欠付了工程款。
发包人的清偿责任：
- 《保障农民工工资支付条例》第十九条和第三十六条明确规定，若建设单位或施工总承包单位将工程发包或分包给个人或不具备合法经营资格的单位，导致拖欠农民工工资的，由建设单位或施工总承包单位承担清偿责任。这意味着，在特定条件下，农民工有权突破合同相对性，直接向发包人主张权利。
三、实际操作建议
明确法律关系：
- 农民工在讨薪前，应首先明确自己与雇主、发包人等之间的法律关系。这有助于确定正确的维权路径，避免盲目行动。
收集证据：
- 无论是向直接雇主还是发包人主张薪资，农民工都应尽可能收集相关证据，如劳动合同、工作记录、工资单、欠款凭证等。这些证据将有助于支持自己的诉求，提高维权成功率。
选择合适的维权方式：
- 根据具体情况选择合适的维权方式。在一般情况下，应先向直接雇主主张薪资；若直接雇主无力支付或拒不支付，且存在转包、违法分包等情形时，可考虑向发包人主张权利。同时，农民工还可以向当地的劳动监察机构投诉举报，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：
- 若遇到复杂的法律问题或难以自行解决纠纷，农民工应及时向我咨询或寻求其他专业律师的帮助。我将根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
总之，农民工在讨要工资时，应根据具体情况选择合适的维权方式。在一般情况下，应先向直接雇主主张薪资；在特定条件下，如有权直接向发包人主张权利的情况，也应充分了解相关法律法规并准备好相应的证据材料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。