针对您提出的“未签订合同走监察好还是走仲裁好”的问题，我的结论是：这取决于您想要解决的具体问题以及您所处的具体情况，两者各有优势且适用不同场景。下面我将从多个角度为您详细分析：
一、劳动监察与劳动仲裁的基本区别
劳动监察：
- 性质：劳动监察是劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律法规的情况进行的监督检查，具有行政性。
- 目的：主要是监督用人单位遵守劳动法律法规，保护劳动者的合法权益，对违法行为进行查处。
- 处理方式：劳动监察部门可以依法对用人单位进行警告、罚款、责令改正等行政处罚。
劳动仲裁：
- 性质：劳动仲裁是劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行的裁决，具有准司法性。
- 目的：主要是解决劳动争议，包括因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等发生的争议。
- 处理方式：劳动仲裁委员会根据事实和法律，对劳动争议进行裁决，裁决具有法律效力，双方当事人必须履行。
二、未签订合同情况下的选择
如果您主要关注的是用人单位未签订劳动合同的违法行为，并希望对其进行查处：
- 选择劳动监察：劳动监察部门可以对用人单位的违法行为进行查处，如责令用人单位与劳动者签订劳动合同、对用人单位进行罚款等。这种方式更侧重于对违法行为的纠正和处罚。
如果您主要关注的是因未签订合同而产生的劳动争议，如工资、福利、解除劳动关系等：
- 选择劳动仲裁：劳动仲裁委员会可以就劳动争议进行裁决，解决您与用人单位之间的纠纷。这种方式更侧重于对劳动争议的解决和裁决。
三、具体建议
评估您的需求：
- 首先，您需要明确自己想要解决的具体问题是什么。是想要对用人单位的违法行为进行查处，还是想要解决因未签订合同而产生的劳动争议？
了解两种方式的流程：
- 劳动监察的流程通常包括投诉、受理、调查、处理等环节。
- 劳动仲裁的流程则包括申请、受理、开庭审理、裁决等环节。
- 您可以根据自己的时间和精力情况，选择更适合自己的方式。
考虑实际效果：
- 劳动监察的处理结果可能更侧重于对违法行为的纠正和处罚，但不一定能直接解决您的劳动争议。
- 劳动仲裁的裁决则具有法律效力，双方当事人必须履行，因此可能更能直接解决您的问题。
咨询专业意见：
- 如果您对两种方式的选择仍然感到困惑，或者您的具体情况比较复杂，我建议您咨询专业的劳动法律师，以便得到更具体、更专业的建议。
最后，我想强调的是，无论您选择哪种方式，都需要保留好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以便在需要时证明您的劳动关系和权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。