营业员偷拿营业款的行为，可能构成盗窃罪，也可能构成职务侵占罪，具体取决于行为的具体情况和证据。 以下是对此问题的详细分析：

1. 构成盗窃罪的情况：

   • 定义与构成要件：盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。其构成要件包括：具有刑事责任能力的自然人主体、主观上具有非法占有的目的、客体是公私财物的所有权、客观上实施了秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
   • 具体情形：如果营业员并未利用其职务上的便利，而是以秘密窃取的方式将营业款拿走，例如在收款过程中悄悄将部分款项藏入自己口袋，然后正常记录收款金额，使店主误以为收到的款项就是实际销售金额，这种行为就符合盗窃罪的特征。
   • 法律责任：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 构成职务侵占罪的情况：

   • 定义与构成要件：职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大的行为。其构成要件包括：行为人必须是公司、企业或其他单位的正式工作人员；行为人利用了其职务上的便利；行为人将本单位财物非法占为己有，且数额较大。
   • 具体情形：如果营业员作为公司、企业或其他单位的雇员，利用其职务上主管、管理、经手财物的便利，将本单位财物非法占为己有，例如利用管理收款账目和现金的职务便利，将部分营业款转入自己的私人账户，累计金额达到了职务侵占罪的立案标准，这种行为就可能构成职务侵占罪。
   • 法律责任：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

3. 不构成犯罪的情况：

   • 数额较小：如果营业员偷拿的营业款数额较小，未达到盗窃罪或职务侵占罪的立案标准，一般不构成犯罪，但可能会受到治安管理处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可处五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
   • 特殊情况或争议：如营业员与单位之间存在经济纠纷等特殊情况，导致营业员拿走部分款项以抵偿其认为单位欠自己的债务等，需要综合考虑各种因素来认定行为的性质，可能不简单地认定为盗窃或职务侵占行为。

综合建议： 在实际案例中，判断营业员偷拿营业款的行为究竟构成何种犯罪，需综合考虑多个因素，包括营业员的身份、行为方式、主观意图以及涉案金额等。同时，证据的收集与审查也至关重要，以确保判决的准确性和公正性。因此，如果遇到此类情况，建议及时向我咨询，以便根据具体情况进行准确判断和处理。