营业员偷钱的行为可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体取决于其是否利用了职务便利以及盗窃金额的大小。以下是对此问题的详细分析：
一、构成盗窃罪的情况
定义与构成要件：
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。
- 构成要件包括：主体为具有完全刑事责任能力的自然人（如营业员）；主观上具有非法占有的目的；客体为店铺所有的财物；客观上实施了秘密窃取财物的行为，且已完成对财物的占有转移。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
涉案金额标准：
- 通常，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上属于“数额较大”，但具体标准可能因地区而异。多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，不受数额限制。
判定依据：
- 如果营业员仅仅是利用在店内工作、对环境熟悉等工作便利条件实施盗窃，而非利用其职务上的主管、管理、经手财物的便利，则一般以盗窃罪论处。
二、构成职务侵占罪的情况
定义与构成要件：
- 职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 构成要件包括：主体为公司、企业或其他单位的员工（如营业员）；主观上具有非法占有的目的；客体为单位所有的财物；客观上利用了职务上的便利，将单位财物非法占为己有，且数额较大。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百七十一条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
涉案金额标准：
- 职务侵占罪中的“数额较大”通常指六万元以上。不过，也有观点认为，随着经济发展，部分地区可能将“数额较大”的标准调整为三万元以上，但具体标准需以当地司法解释为准。
判定依据：
- 如果营业员利用其对财物具有主管、管理、经手的职务便利，将本单位财物非法占为己有，则构成职务侵占罪。
三、综合考量因素与建议
综合考量因素：
- 在具体案件中，除了考虑盗窃或职务侵占的数额外，还需综合考虑营业员的认罪态度、退赃情况等其他情节，以确定最终的量刑结果。
建议与措施：
- 如果发现营业员有偷窃店里钱财的行为，建议立即报警并积极配合公安机关的调查取证工作。
- 店铺应加强内部管理，完善财务制度和监管机制，防止类似事件再次发生。例如，可以定期对营业员进行职业道德和法律培训，提高他们的法律意识和职业道德水平；同时，加强店铺的监控和安保措施，确保店铺财物的安全。
综上所述，营业员偷钱的行为可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体罪名和量刑标准需根据其行为方式、是否利用职务便利以及涉案金额等因素综合判断。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。