营业员偷钱的行为，若涉嫌盗窃罪，其立案标准主要依据盗窃金额以及是否存在特殊盗窃情形来确定。以下是对此问题的详细解析：

1. 基于盗窃金额的立案标准：

   • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。这是全国性的统一标准框架。
   • 具体到地方层面，各省、自治区、直辖市的高级人民法院、人民检察院会根据本地区的经济发展状况和社会治安状况，在全国性标准规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准，并报最高人民法院、最高人民检察院批准。例如，经济发达地区可能将立案标准设定为两千元或三千元，而经济发展相对较慢的地区则可能为一千元。因此，营业员偷钱的具体立案金额，需结合其所在地区的具体规定来判断。

2. 特殊盗窃情形的立案标准：

   • 除了基于金额的立案标准外，还存在一些特殊盗窃情形，这些情形下不以数额作为主要立案标准，而是根据行为性质来认定：
     • 多次盗窃：若营业员在两年内盗窃三次以上，即使每次盗窃金额较小，累计金额未达到当地规定的数额标准，也可能构成盗窃罪而被立案追诉。
     • 入户盗窃：如果营业员非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所进行盗窃，不论盗窃数额多少，都可能被立案。
     • 携带凶器盗窃：营业员携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或者为了实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃，即使盗窃金额很少，也会被立案处理。
     • 扒窃：在公共场所或公共交通工具上，营业员盗窃他人随身携带的财物，不论金额多少，都符合立案标准。

3. 未达到立案标准的处理：

   • 即使营业员偷窃的财物价值未达到当地规定的立案标准，其行为仍可能属于违反治安管理的行为。公安机关将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》给予行政拘留、罚款等处罚。
   • 同时，商家或雇主有权要求营业员承担民事责任，赔偿因其偷窃行为造成的损失。

4. 建议措施：

   • 作为商家或雇主，一旦发现营业员有偷窃行为，应立即向当地警方报案，并提供相关证据材料以便进行调查和追诉。
   • 在日常管理中，应加强对员工的教育和监督，建立健全的财务管理制度，防范此类事件的发生。

总结来说，营业员偷钱的行为是否构成盗窃罪并立案追诉，需结合盗窃金额、特殊盗窃情形以及当地的具体规定来判断。在实际操作中，应严格遵循法律程序，确保公正、公平地处理每一起案件。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。