您好，关于您提出的“实习签协议了还能离开吗”这个问题，我可以给您详细解答。
首先，实习期间签订的协议，其性质和内容可能因具体情况而异，但一般来说，实习协议并不等同于正式的劳动合同。实习的目的主要是为了让学生接触社会、实践理论知识，提升就业能力，因此实习协议通常不会设定过长的期限，也不会包含过于严格的违约条款。
关于实习期间离开的问题：
提前通知：无论实习协议中是否有明确规定，作为实习生，如果您打算提前离开，最好能够提前与用人单位沟通，并按照协议或单位规定的时间提前通知。这既是对用人单位的尊重，也是体现您职业素养的表现。
违约责任：实习协议中可能会约定一些违约责任，比如提前离开需要支付一定的违约金。但根据《劳动合同法》的相关规定，违约金的数额通常不得超过用人单位提供的培训费用等实际损失。如果协议中的违约金条款过于苛刻或不合理，您可以与用人单位协商修改或寻求法律援助。
特殊情况：如果实习期间遇到特殊情况，比如健康问题、家庭变故等，导致您无法继续实习，您可以与用人单位说明情况，并提供相关证明，通常用人单位会给予理解和支持。
另外，还需要注意以下几点：
实习协议与劳动合同的区别：实习协议并不等同于劳动合同，它不受《劳动法》和《劳动合同法》的严格保护。因此，在签订实习协议时，您需要仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务。
就业见习与实习的区别：如果您参加的是政府组织的就业见习项目，那么见习期间您与见习单位签订的是见习协议，而不是劳动合同。见习期间，见习单位必须提供基本生活补助，并为每人购买人身意外伤害保险。如果您打算提前结束见习，也需要提前通知见习单位。
保留证据：无论您是实习还是就业见习，都建议您保留好与用人单位签订的协议、工作记录、工资单等证据，以备不时之需。
综上所述，实习签协议后是可以离开的，但需要提前与用人单位沟通并按照协议或单位规定的时间提前通知。同时，您也需要了解自己的权利和义务，以及可能面临的违约责任。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时与我联系。