砍掉别人手的行为，其法律后果需根据具体情况综合判断，但通常构成故意伤害罪，且可能面临较为严厉的刑罚。以下是对此行为的详细法律分析：

1. 行为定性：

   • 砍掉别人手，显然是对他人身体健康的严重侵犯，符合故意伤害罪的构成要件。依据司法实践及《人体损伤程度鉴定标准》，此类伤害一般会被认定为重伤，甚至可能属于“以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾”的情形。

2. 对应法律条款：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定：
     • 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
     • 犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
     • 致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

3. 具体量刑考量因素：

   • 伤害程度：砍掉别人手，通常会造成极其严重的身体残疾，严重影响受害人的日常生活能力和身心健康，因此在量刑时会作为加重情节予以考虑。
   • 犯罪动机与手段：若犯罪动机恶劣，如出于报复、泄愤等，或犯罪手段特别残忍（如使用极其锋利、危险的刀具反复砍剁），量刑时可能会更重，甚至可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 主观恶性：犯罪嫌疑人如果是蓄意谋划并实施砍手行为，主观恶性大，量刑时倾向于较重的刑罚；相反，如果是一时冲动且在特殊情况下发生，主观恶性相对较小，量刑时可能会适当从轻。
   • 自首与赔偿情况：犯罪嫌疑人在案发后有自首情节，并积极抢救被害人、主动赔偿损失，法院在量刑时会考虑这些因素，可能争取从轻量刑。但需要注意的是，由于伤害后果严重，即使自首和积极赔偿，也难以完全免除刑事责任。
   • 其他法定情节：包括是否有立功表现、是否累犯等，也会影响量刑结果。例如，有立功表现的可以从轻或减轻处罚，而累犯则应当从重处罚。

4. 实际案例参考：

   • 在司法实践中，砍掉别人手的行为往往被视为特别残忍的故意伤害行为，且已造成他人严重残疾。因此，量刑幅度通常很高，可能面临十年以上的有期徒刑，甚至无期徒刑或死刑。当然，具体判决还需根据案件的具体情况和上述多个因素综合确定。

总结与建议： 砍掉别人手的行为是严重的违法行为，其法律后果取决于多种因素的综合判断。因此，我强烈建议公众务必遵守法律法规，尊重他人的生命健康权。若不幸涉及此类事件，应尽快向我咨询，以便更好地了解自己的法律权益和可能的法律后果，并争取有利的法律结果。同时，对于受害者而言，也应及时寻求法律援助，以确保自身权益得到有效保护。