砍掉别人两只手，这一行为构成故意伤害罪且通常属于重伤情形，若无其他从轻情节，犯罪人很可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律定性及基本刑罚

根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。砍掉他人双手，无疑属于以特别残忍手段致人重伤并造成严重残疾的情形，因此，在量刑上，犯罪人很可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉刑罚。

二、量刑时的综合考量因素

在司法实践中，法院在量刑时会综合考量多方面因素，以确保刑罚的公正性和合理性。这些因素包括但不限于：

1. 犯罪动机：犯罪人的动机是出于报复、寻衅还是其他原因，不同动机可能反映犯罪人的主观恶性和社会危害性不同，从而影响量刑。
2. 犯罪手段：砍人双手的手段是否极其残忍，给被害人造成的痛苦和残疾程度如何，这些都会作为量刑的重要依据。
3. 犯罪后的表现：犯罪人是否积极赔偿被害人损失、取得被害人谅解等，这些表现可能反映犯罪人的悔罪态度和社会危害性降低，从而在量刑时予以考虑。
4. 被害人过错：被害人对案件发生是否存在过错，以及过错程度如何，这些也可能影响犯罪人的刑事责任。

三、不同情节下的量刑差异

1. 手段特别残忍：若砍人双手的手段极其残忍，给被害人造成极大痛苦和严重残疾，依照《刑法》规定，可处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
2. 存在自首、立功情节：犯罪后主动投案自首，如实供述自己罪行，或者有立功表现，如揭发他人犯罪行为查证属实等，可从轻或者减轻处罚。
3. 取得被害人谅解：积极赔偿被害人经济损失，取得被害人及其家属谅解，在量刑时会作为酌定从轻情节考虑，法官可能适当从轻判处刑罚。

四、法律后果及建议

砍掉他人双手的行为，不仅会导致犯罪人面临严厉的刑事处罚，还可能涉及民事赔偿问题。被害人可能会要求犯罪人赔偿残疾赔偿金、后续康复治疗费等经济损失，甚至提出精神损害赔偿。因此，我建议您或相关人士：

• 立即停止任何违法行为：避免进一步加剧法律后果。
• 积极配合调查：如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚的机会。
• 寻求法律帮助：在面临刑事指控时，及时咨询并委托专业律师进行辩护，以维护自身合法权益。

如果您或身边的人遇到此类法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。