应急管理部门对企业将工程承包给其他公司后发生人员受伤情况的处罚，需根据事故性质、责任划分及违法情形综合判定，可能涉及行政处罚、停业整顿、吊销资质等措施。具体分析如下：

一、若企业存在违法分包或转包行为，且对事故负有责任

根据《中华人民共和国安全生产法》第一百零三条及《建设工程安全生产管理条例》第六十二条，若企业将工程违法分包或转包给不具备资质的单位，或未对承包单位的安全生产统一协调、管理，导致事故发生，应急管理部门可采取以下措施：

1. 行政处罚：对企业处以罚款（通常为10万元至50万元，具体根据事故等级调整）；对直接负责的主管人员和其他责任人员处以罚款（通常为上一年年收入30%至50%）。
2. 停业整顿：责令企业停产停业整顿，直至符合安全生产条件。
3. 吊销资质：若情节严重（如多次违法、造成重大事故），可吊销企业的安全生产许可证或相关资质。

二、若企业已履行法定安全义务，但承包单位自身原因导致事故

若企业已与承包单位签订安全生产管理协议，明确双方责任，并履行了统一协调、管理义务（如定期检查、督促整改等），但事故系承包单位自身管理不善或违规操作引发，则：

1. 主要责任在承包单位：应急管理部门将直接对承包单位进行处罚，处罚措施同上。
2. 发包企业可能承担连带责任：若企业未完全履行安全义务（如未定期检查、未督促整改隐患），可能被认定为“未尽到管理责任”，面临部分行政处罚（如罚款），但处罚力度通常低于直接责任方。

三、若事故构成生产安全责任事故犯罪

根据《中华人民共和国刑法》第一百三十四条，若事故造成严重后果（如死亡1人以上或重伤3人以上），且企业或承包单位存在“强令他人违章冒险作业”或“明知存在重大事故隐患而不排除”等情形，可能构成重大责任事故罪或强令、组织他人违章冒险作业罪。此时：

1. 对企业负责人或直接责任人追究刑事责任：处三年以下有期徒刑或拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
2. 企业可能面临行政处罚叠加：在刑事责任外，仍可能被应急管理部门处以罚款、停业整顿等行政处罚。

关键建议

1. 立即启动事故调查：企业应配合应急管理部门调查，明确事故原因及责任划分。
2. 核查承包单位资质：确认承包单位是否具备合法资质及安全生产条件。
3. 完善安全管理协议：若需继续合作，应签订详细的安全生产管理协议，明确双方责任。
4. 加强日常监管：建立对承包单位的定期检查、隐患排查机制，留存书面记录。

若需进一步分析具体案件的责任划分或处罚依据，可直接向我咨询。