结论：员工离职时，若调休没用完，其工资计算方式需根据具体情况来确定，主要包括依据劳动合同和公司规章制度处理、视为加班处理并支付加班费两种情况。

一、依据劳动合同和公司规章制度处理

1. 首要原则：如果劳动合同或公司合法有效的规章制度中明确规定了未用完调休的处理方式（如作废、折算成工资等），在不违反法律法规强制性规定的前提下，应按照该规定执行。例如，有些公司可能规定离职时未休完的调休可以按一定比例折算成现金发放给员工。

2. 规章制度的重要性：公司应在规章制度或员工手册中明确调休的相关政策，包括调休的申请、使用及离职时的处理方式，以确保管理的规范性和透明度。这样，在处理离职员工未用完调休的问题时，就能有明确的依据，减少争议。

二、视为加班处理并支付加班费

1. 无明确规定时的处理：当劳动合同和规章制度中没有关于未用完调休的具体规定时，根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，未用完的调休应被视为员工未休的加班时间，并按照加班的标准支付加班费。

2. 加班费的计算标准：

   • 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。计算公式为： $\(加班费 = 本人小时工资 \times 加班小时数 \times 150\%\)$ 其中，本人小时工资 = 月工资收入 ÷（月计薪天数 × 8小时），月计薪天数一般按21.75天计算。
   • 休息日加班：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。可选择以日或小时为单位计算加班费，公式分别为： $\(加班费 = 本人日工资 \times 加班天数 \times 200\%\)\(（日工资计算） 或 \)\(加班费 = 本人小时工资 \times 加班小时数 \times 200\%\)$（小时工资计算）
   • 法定休假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。法定休假日加班不允许用调休替代，必须支付加班费，计算方式与休息日加班类似。

三、权益保障途径

1. 协商解决：员工与用人单位应首先尝试通过协商的方式解决未用完调休的问题。双方可以就调休的处理方式、加班费的支付等事项进行友好协商，达成一致意见。

2. 法律途径：若协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。在必要时，也可以寻求我的专业帮助，我会根据具体情况为你提供法律建议和支持。

示例：假设员工小王的月工资为8000元，月计薪天数为21.75天，离职时有2天休息日调休未休完，且公司无法安排补休。那么，小王应得的未休调休工资为： $\(未休调休工资 = 8000 \div 21.75 \times 2 \times 200\% \approx 1471.26元\)$

综上所述，处理员工离职时未用完的调休问题，应综合考虑劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。在确保管理规范性的同时，也应充分保障员工的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。