结论前置：针对“每次答应还钱又不还”的情况，你可以通过以下几种方式来维护自己的合法权益：一是与对方再次协商，明确还款计划和违约责任；二是发送律师函进行催告；三是直接向法院提起诉讼。
一、与对方再次协商，明确还款计划和违约责任
协商的重要性：
- 协商是解决债务纠纷最直接、最经济的方式。通过友好协商，你可以与对方明确还款的具体时间、金额和方式，以及如果对方再次违约将承担的责任。
协商的技巧：
- 在协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化。
- 明确表达你的诉求和期望，同时倾听对方的困难和意见。
- 尝试找到双方都能接受的解决方案，如分期还款、提供担保等。
- 最好将协商结果以书面形式记录下来，并由双方签字确认，作为后续执行的依据。
二、发送律师函进行催告
律师函的作用：
- 律师函是一种正式的法律文件，具有法律威慑力。它表明你已经采取了法律手段来维护自己的权益，并要求对方在规定时间内履行还款义务。
- 律师函还可以作为后续诉讼的证据，证明你已经履行了催告义务。
发送律师函的流程：
- 你可以委托一位专业律师起草律师函，并明确告知对方还款的具体要求、期限和违约责任。
- 律师函应通过正规渠道发送，如邮寄、电子邮件等，并保留好发送凭证。
三、直接向法院提起诉讼
诉讼的适用条件：
- 如果协商和律师函催告均无果，你可以考虑向法院提起诉讼。
- 诉讼是解决债务纠纷的最终手段，具有强制执行力。一旦法院判决对方还款，对方必须履行，否则将面临法律制裁。
诉讼的流程：
- 准备证据：收集所有与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 撰写诉状：委托律师或自行撰写诉状，明确诉讼请求、事实和理由。
- 提交法院：将诉状和相关证据提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
- 参与庭审：按照法院通知的时间参与庭审，陈述事实、提供证据并接受质证。
- 等待判决：法院将根据庭审情况作出判决，并告知双方上诉权利和期限。
诉讼的注意事项：
- 诉讼过程中要保持耐心和信心，积极配合法院的工作。
- 注意诉讼时效问题，一般民间借贷的诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利被侵害时起计算。
- 如果对方确实无力偿还债务，你可以考虑申请强制执行其财产或要求其分期偿还。
额外建议：在处理此类债务纠纷时，建议你保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，要密切关注对方的动态和财产状况，以便在必要时采取法律手段维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。