对于老赖多次答应还钱却不还的情况，你可以通过法律途径来维护自己的权益，包括申请强制执行以及追究其刑事责任。具体分析如下：

一. 申请强制执行

• 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百四十九条，被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务，人民法院有权向有关单位查询被执行人的存款、债券、股票、基金份额等财产情况，并有权根据不同情形扣押、冻结、划拨、变价被执行人的财产。
• 操作建议：你可以向法院申请强制执行，要求法院对老赖的财产进行查询，并采取相应的执行措施，如冻结其银行账户、查封其财产等，以迫使其履行还款义务。

二. 追究刑事责任

• 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
• 操作建议：如果老赖的行为已经构成犯罪，你可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。在报案时，你需要提供相关的证据材料，如法院的判决书、执行通知书、老赖的财产情况等，以证明老赖有能力执行而拒不执行的事实。

我的观点：面对老赖多次答应还钱却不还的情况，你应该坚决采取法律手段来维护自己的权益。首先，通过申请强制执行来迫使老赖履行还款义务；如果老赖的行为已经构成犯罪，那么还应该追究其刑事责任。这样不仅能保护你的合法权益，也能对老赖起到震慑作用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。