面对欠钱不还且对方答应还却未履行的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
再次沟通并固定证据：
- 首先，尝试与对方进行再次沟通，明确提醒其还款义务，并了解其未还款的具体原因。在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
- 重要的是，要固定好证据。如果之前的沟通是通过电话或微信等电子方式进行的，确保保存好相关的聊天记录或通话录音。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
发送书面催款通知：
- 如果口头沟通无果，你可以考虑向对方发送一份书面的催款通知。在通知中，明确列出借款金额、借款日期、还款期限以及对方未还款的事实，并要求对方在规定的时间内履行还款义务。
- 书面催款通知不仅具有正式性，还能作为后续法律程序的证据之一。
考虑法律途径：
- 如果对方仍然拒绝还款，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方偿还借款本金及可能的利息。
- 在提起诉讼前，你需要准备好相关的证据材料，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在以及对方的违约行为。
- 诉讼流程：一般来说，诉讼流程包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。你需要按照法院的要求提交相关材料，并积极参与诉讼过程。
申请强制执行：
- 如果法院最终判决对方还款，但对方仍然不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制对方履行还款义务，如查封、扣押、拍卖对方的财产等。
考虑其他救济方式：
- 除了诉讼外，你还可以考虑通过调解、仲裁等方式来解决纠纷。这些方式通常更加灵活和高效，能够更快地解决纠纷并减少诉讼成本。
- 但需要注意的是，调解和仲裁的结果通常不具有强制执行力，如果对方不履行调解或仲裁协议，你仍然需要通过诉讼来维护自己的权益。
在处理此类纠纷时，有几点需要特别注意：
- 保持冷静和理性：避免情绪化的争执和过激行为，以免对纠纷的解决产生不利影响。
- 及时固定证据：无论是口头沟通还是书面通知，都要确保有充分的证据来支持自己的主张。
- 了解法律程序：在采取法律途径前，要了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
最后，如果对方欠钱不还且答应还却未履行的情况持续存在，我建议你及时采取行动来维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。