结论：公司宿舍未签合同，一般情况下不能附加扣除相关费用，但具体还需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
从合同关系角度分析
- 若宿舍使用与工资福利挂钩且构成劳动合同一部分
- 在很多情况下，公司为员工提供宿舍，可能作为工资福利的一种形式，与劳动合同紧密相关。如果劳动合同中明确约定了公司提供宿舍，并且对宿舍的使用规则、费用承担等有相关规定，那么公司应当按照合同约定执行。若合同中没有约定可以附加扣除费用，公司擅自附加扣除则属于违约行为。
- 例如，劳动合同中写明公司免费提供宿舍给员工居住，那么公司就不能在未与员工协商一致的情况下，额外扣除宿舍相关费用。
- 若宿舍使用与劳动合同无直接关联
- 如果公司只是单纯地为员工提供宿舍，且没有在劳动合同中明确相关条款，那么公司与员工之间关于宿舍的使用关系可能构成一种独立的民事合同关系（虽然可能没有书面合同）。在这种情况下，公司要扣除费用需要有合理的依据和员工的同意。
- 比如，公司口头告知员工宿舍使用需要缴纳一定费用，员工也实际使用了宿舍并接受了该费用标准，那么可以视为双方达成了口头协议。但如果公司未经员工同意，擅自附加扣除费用，员工有权拒绝。
从法律规定角度分析
- 工资支付规定
- 根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果公司以宿舍为由附加扣除费用，导致员工实际到手的工资减少，且这种扣除没有合法依据，那么公司的行为可能违反了工资支付的规定。
- 例如，公司每月应支付员工工资 5000 元，但以宿舍维修费等名义额外扣除 500 元，使得员工实际只拿到 4500 元，若没有合法理由，这种扣除就是不合法的。
- 关于费用扣除的合法性
- 公司要扣除员工费用，需要有明确的法律法规依据或者双方合法的约定。如果是因为员工损坏宿舍设施等造成公司损失，公司可以按照实际损失情况，在合理范围内要求员工赔偿，但也需要有相应的证据支持。
- 比如，员工故意损坏宿舍的门窗，经评估维修费用为 300 元，公司可以要求员工赔偿这 300 元，但不能随意扩大赔偿范围或提高赔偿标准。
法律建议
- 与公司协商
- 你可以先与公司进行沟通，了解公司附加扣除费用的具体原因和依据。如果公司能够提供合理的解释和合法的依据，你可以根据实际情况决定是否接受；如果公司无法提供合理的理由，你可以明确表示拒绝。
- 收集证据
- 保留好与宿舍使用相关的证据，如劳动合同、公司关于宿舍的通知、工资条等。如果公司存在违法扣除费用的情况，这些证据将对你维护自己的合法权益非常重要。
- 申请劳动仲裁
- 如果与公司协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司返还违法扣除的费用，并维护自己的其他合法权益。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关的证据和仲裁申请书，详细说明自己的诉求和事实理由。
如果你在处理这个问题过程中遇到任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。