针对“吃饭故意不给钱”的行为，这通常涉及到民事侵权和可能的治安管理问题，具体处理方式如下：

1. 民事侵权角度：

   • 法律关系：顾客在餐厅用餐，与餐厅之间形成了服务合同关系。顾客有义务支付餐费，这是其合同义务。故意不给钱，即构成了对餐厅财产权的侵害，属于民事侵权行为。
   • 处理方式：餐厅可以要求顾客支付餐费，并可以协商要求支付一定的违约金或赔偿因拖欠餐费而产生的损失。如果顾客拒绝支付，餐厅可以通过法律途径，如向法院提起诉讼，要求顾客承担民事责任，包括支付餐费、违约金及赔偿损失等。

2. 治安管理角度：

   • 法律关系：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，故意不给钱可能构成“强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物”的行为，如果情节较轻，可能面临警告、罚款或者行政拘留等治安管理处罚。
   • 处理方式：餐厅可以向公安机关报案，由公安机关依法进行调查处理。如果公安机关认定顾客的行为构成治安管理违法行为，将依法给予相应的处罚。

3. 特殊情况处理：

   • 如果顾客是未成年人或者无民事行为能力人：在这种情况下，餐厅可能需要与其监护人联系，要求监护人承担支付餐费的责任。
   • 如果顾客存在欺诈行为：如使用假币、伪造信用卡等支付手段，餐厅应立即向公安机关报案，并配合公安机关进行调查处理。这种行为不仅构成民事侵权，还可能涉及刑事犯罪。

法律建议：

• 对于餐厅而言，遇到顾客故意不给钱的情况，应首先保持冷静，尝试与顾客进行沟通协商，了解顾客不给钱的原因，并寻求解决方案。
• 如果沟通无果，餐厅可以收集相关证据，如用餐记录、监控视频等，以备后续法律诉讼或治安管理处罚之需。
• 在处理此类事件时，餐厅应遵守法律法规，不得采取过激行为，如扣留顾客、限制顾客人身自由等，以免自身也陷入法律纠纷。

可能后果：

• 如果顾客最终支付了餐费并承担了相应的法律责任，那么事件可能就此结束。
• 如果顾客拒绝支付且行为构成治安管理违法行为或刑事犯罪，那么顾客可能面临警告、罚款、行政拘留甚至刑事处罚等后果。同时，餐厅也有权通过法律途径追究顾客的民事责任。