核心结论：公司不续签合同的情况下，薪资和奖金的结算时间通常取决于劳动合同的约定、公司规章制度以及相关法律法规的规定，一般情况下应在劳动合同终止时一次性结清，但也可能存在特殊情况。以下分情况详细说明：

1. 依据劳动合同约定结算
   如果劳动合同中明确约定了薪资和奖金的结算时间（例如“合同终止后5个工作日内支付”），公司应当按照合同约定履行。这是基于《劳动合同法》第三条“依法订立的劳动合同具有约束力”的原则，双方均需遵守合同条款。
   建议：您可先查看劳动合同中关于“合同终止后薪资/奖金支付”的条款，若公司未按约定支付，可据此主张权利。

2. 无约定时按法律规定结算
   若劳动合同未约定结算时间，根据《工资支付暂行规定》第九条及《劳动合同法》第五十条，公司应在劳动合同终止时（即不续签通知生效日或合同到期日）一次性结清薪资和奖金。
   例外情形：若奖金属于“年度绩效奖”等需考核后发放的款项，公司可能主张按实际考核周期支付（例如次年3月发放上年度奖金），但需满足以下条件：

   • 公司规章制度或劳动合同中明确约定了奖金的发放条件、周期；
     
   • 考核周期已实际完成（如您已工作满整个考核年度）；
     
   • 公司无恶意拖延考核或拒绝发放的故意。
     建议：若公司以“需考核”为由拖延支付，您可要求公司出示相关制度依据，并核实考核是否已实际完成。

3. 公司拖延或拒绝支付的处理方式
   若公司未在合同终止时结清薪资和奖金，您可通过以下途径维权：

   • 协商：与公司沟通，明确要求按约定或法律规定支付；
     
   • 投诉：向当地劳动监察大队举报（通常需在1年内提出）；
     
   • 仲裁/诉讼：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效1年），对仲裁结果不服的可向法院起诉。
     证据准备：劳动合同、工资条、奖金发放记录、不续签通知、沟通记录等。

总结：公司不续签合同时，薪资和奖金原则上应立即结清，但若奖金涉及考核周期，可能需按制度延迟支付。若公司拒绝支付，您可通过法律途径维权。如有具体细节需要进一步分析，可直接向我咨询。