结论：当租赁合同中明确约定乙方不按时交付租金时甲方有权停电停水，且该约定不违反法律法规的强制性规定时，甲方可以依据合同约定采取相应措施。但一般情况下，甲方擅自停电停水可能构成侵权，应优先选择合法途径维护权益。以下为详细分析：
一、法律规定与合同约定的关系
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百二十一条，承租人（乙方）应当按照约定的期限支付租金。若未约定或约定不明确，则依据相关法律规定或交易习惯确定支付期限。
- 同时，《中华人民共和国民法典》第七百二十二条规定，承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金的，出租人（甲方）可以请求承租人在合理期限内支付；承租人逾期不支付的，出租人可以解除合同。但法律并未直接赋予出租人停水停电的权利。
合同约定：
- 租赁合同是双方自愿达成的协议，其中可以约定承租人不交租金时出租人有权采取的措施，包括停水停电。但该约定必须合法，不能违反国家法律法规的强制性规定和公序良俗。
二、出租人的权利与合法维权途径
主要权利：
- 出租人的主要权利是追讨租金，这可以通过协商、发催款函、提起诉讼等合法途径实现。
合法维权步骤：
- 催告：首先应向承租人发出书面催缴租金的通知，并给予合理的支付期限。
- 法律途径：若承租人在规定期限内仍未支付租金，出租人可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁等法律手段来维护自身权益。
三、擅自停水停电的风险与责任
侵权风险：
- 擅自停水停电可能构成对承租人合法权益的侵害，如影响承租人的生产经营活动或造成物品损坏等。
赔偿责任：
- 若因停水停电给承租人造成损失，出租人可能需承担相应的赔偿责任。这种行为不仅不能有效解决租金问题，反而可能引发新的纠纷和法律责任。
四、特殊情况的考量
- 紧急情况下的例外：
- 在多次催告无果且面临自身合法权益严重受损的紧急情况下，出租人为避免损失进一步扩大而采取停水停电措施，司法实践中可能会根据具体情况酌情考量。但这需要符合比例原则，尽量将对承租人造成的不必要损失降到最低。
五、总结与建议
优先选择合法途径：
- 承租人不付租金时，出租人应优先选择合法合理的途径来催收租金或解除合同，而不是擅自停水停电。
合同约定的合法性：
- 如果租赁合同中有明确且合法的相关约定，出租人可以在符合约定条件下采取相应措施，但仍需谨慎行事，避免对承租人的合法权益造成过度损害。
遵守法律法规：
- 在任何情况下，出租人都应遵守法律法规，确保自身行为的合法性。
举例说明：假设甲乙双方签订了一份租赁合同，其中明确约定若乙方不按时交付租金，甲方有权停电停水。若乙方确实未按时支付租金，且甲方在采取停水停电措施前已给予乙方合理的催告期限，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么甲方可以依据合同约定采取停水停电措施。但若甲方未给予乙方合理的催告期限，或该约定违反了法律法规的强制性规定，那么甲方的停水停电行为可能构成侵权，需承担相应的法律责任。
后续行动建议：若您作为出租人面临承租人不按时支付租金的情况，建议您首先通过合法途径进行催告，并考虑向法院提起诉讼或申请仲裁等法律手段来维护自身权益。若您希望在合同中约定相关条款，请务必确保该条款合法且不违反公序良俗。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。