春节加班工资基数一般不包含全勤奖和餐补，但具体需根据劳动合同、公司规章制度或地方性规定来确定。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律规定层面

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，加班工资的计算基数通常是劳动者在正常工作时间内的工资报酬，这一般指的是基本工资，而不包括奖金、津贴、补贴等额外收入。全勤奖和餐补通常被视为一种奖励或补贴，而非基本工资的组成部分，因此在计算加班工资基数时，一般不包括在内。不过，如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了全勤奖和餐补属于加班工资计算基数的一部分，那么应当按照约定执行。

二、实际操作层面

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了加班工资的计算基数，并且该基数包含了全勤奖和餐补，那么应当按照劳动合同的约定来计算加班工资。
   • 如果劳动合同中没有明确规定，或者规定不明确，那么通常按照基本工资来计算加班工资基数。

2. 公司规章制度：

   • 有些公司会在规章制度中明确加班工资的计算方法和基数，包括是否包含全勤奖和餐补。如果公司规章制度有明确规定，并且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么应当按照公司规章制度来执行。

3. 地方性规定：

   • 不同地区可能对于加班工资的计算基数有不同的规定。例如，有些地方可能明确规定加班工资的计算基数包括某些特定的津贴或补贴。因此，在计算加班工资时，还需要考虑当地的具体规定。

三、建议与注意事项

1. 查看劳动合同和公司规章制度：

   • 在计算春节加班工资时，首先应当查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解加班工资的计算方法和基数。

2. 咨询当地劳动部门：

   • 如果对于加班工资的计算基数有疑问，或者认为公司没有按照规定支付加班工资，可以向当地劳动部门咨询或投诉。

3. 保留相关证据：

   • 在计算加班工资和维权过程中，保留好相关的证据，如加班记录、工资条、劳动合同等，以便在需要时提供证明。

举例说明：假设某员工的基本工资为3000元/月，全勤奖为500元/月，餐补为300元/月。如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定全勤奖和餐补属于加班工资计算基数的一部分，那么该员工春节加班工资的计算基数通常为3000元/月。如果该员工春节期间加班了3天，且按照法律规定应支付300%的加班工资，那么其应得的加班工资为：\(3000元 \div 21.75天 \times 3天 \times 300\% = 1241.38元\)（这里21.75天是月计薪天数，按照法律规定计算）。

如果你对春节加班工资的计算还有疑问，或者遇到了相关的劳动纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。