在处理涉及未成年侵权人的案件时，关于能否向公安机关调取监护人信息的问题，这主要取决于具体的法律程序和案件需求。以下是对此问题的详细解答：

首先，需要明确的是，在我国侵权责任法律体系中，未成年人侵权责任主要依赖监护人替代履行，这意味着在大多数情况下，监护人需要为未成年人的侵权行为承担相应的法律责任。这种责任承担方式主要是基于未成年人的行为能力和责任能力的特殊性，他们往往缺乏完全的行为能力和判断力，因此需要特别保护。

当您作为侵权行为的受害者，决定起诉未成年侵权人时，了解监护人的信息对于案件的进行和责任的追究是至关重要的。然而，直接向公安机关调取监护人信息并不是一个常规的法律程序。公安机关主要负责刑事案件的侦查和治安管理，对于民事纠纷中的信息调取，通常需要通过法律程序，如法院的调查令或律师的调查取证申请等来进行。

具体来说，您可以采取以下步骤来获取监护人信息：

1. 咨询律师：首先，建议您咨询一位专业的律师，他们可以根据您的具体情况和案件需求，为您提供详细的法律建议和指导。

2. 申请法院调查令：在律师的协助下，您可以向法院申请调查令，要求法院责令公安机关或其他相关部门提供监护人的信息。法院会根据案件的具体情况和法律规定来决定是否批准您的申请。

3. 律师调查取证：如果法院批准了您的申请或您认为有必要，律师也可以代表您进行调查取证，包括向公安机关或其他相关部门查询监护人的信息。

4. 利用其他法律途径：除了上述方法外，您还可以考虑利用其他法律途径来获取监护人信息，如通过诉讼中的证据交换程序或申请法院责令对方提供等。

需要注意的是：

• 在整个过程中，您需要确保自己的行为符合法律规定，不得侵犯他人的合法权益。
• 监护人信息的获取和使用应当严格限于案件的需要，不得用于其他非法目的。
• 如果未成年侵权人具有责任承担能力（如16周岁以上、以自身劳动收入为主要生活来源的未成年人），在法律上可能被视为完全民事行为能力人，此时您可能需要直接针对该未成年人进行起诉，而监护人的责任可能会相应减轻或免除。

综上所述，虽然直接向公安机关调取监护人信息并不是一个常规的法律程序，但您可以通过咨询律师、申请法院调查令或利用其他法律途径来获取所需信息。在整个过程中，请确保遵守法律规定并尊重他人的合法权益。