结论：员工在放假期间在家中喝酒导致脑溢血，一般情况下公司不需要赔付，但具体还需根据实际情况判断是否存在例外情形。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下的责任判定
非工作时间与地点：员工在放假期间，且是在家中喝酒导致脑溢血，这一事件发生在非工作时间和非工作场所。根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定通常要求事故或伤害发生在工作时间和工作场所内，或者因工作原因受到事故伤害。在此情况下，员工的行为并不符合工伤认定的基本条件。
个人行为与疾病：员工喝酒导致脑溢血，这通常被视为个人行为导致的疾病。除非能够证明该疾病与工作有直接关联，或者是在工作过程中因工作原因导致的，否则公司通常不承担赔付责任。
二、可能存在的例外情形
工作相关因素：如果员工喝酒的行为与工作有直接关联，例如因工作需要应酬而喝酒，且喝酒过程中或之后因工作原因导致脑溢血，那么公司可能需要承担一定的赔付责任。但这种情况需要充分的证据来证明喝酒与工作之间的直接关联性。
公司责任延伸：在某些特殊情况下，如果公司对员工的行为存在过错或疏忽，例如明知员工有酗酒习惯却未采取相应措施，或者在工作安排上存在不合理之处导致员工压力过大而酗酒等，公司可能需要承担一定的法律责任。但这种情况较为罕见，且需要具体的证据来支持。
三、法律建议
收集证据：如果员工或其家属认为公司应承担赔付责任，应首先收集相关证据，如医疗记录、工作记录、证人证言等，以证明脑溢血与工作之间的关联性或公司的过错。
咨询专业律师：由于工伤认定和赔付问题涉及复杂的法律条款和实际情况，建议员工或其家属在采取行动前咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和指导。
协商与调解：在证据充分且法律意见明确的情况下，员工或其家属可以与公司进行协商或调解，以寻求合理的赔付方案。如果协商或调解无果，可以考虑通过法律途径解决争议。
总结：员工在放假期间在家中喝酒导致脑溢血，一般情况下公司不需要赔付。但具体还需根据实际情况判断是否存在例外情形。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。