针对您提出的“员工下班出去喝酒引发脑出血怎么赔偿”的问题，这是一个涉及工伤认定、保险理赔以及民事责任等多个法律层面的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、工伤认定层面

1. 一般情形：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，才能被认定为工伤。
   • 员工下班后出去喝酒引发的脑出血，通常不符合工伤认定的条件，因为这一行为与工作没有直接关联。

2. 特殊情形：

   • 如果员工是在公司组织的团建等活动中喝酒引发的脑出血，且该活动与工作有一定的关联性，那么可能被认定为工伤。
   • 在这种情况下，公司需要在事故发生30日内申请工伤认定，认定后员工可享受工伤保险待遇。

二、保险理赔层面

1. 医疗保险：

   • 如果员工参加了医疗保险，那么因脑出血产生的医疗费用可以按照医保的规定进行报销。

2. 商业保险：

   • 如果员工购买了商业医疗保险等其他保险，可以根据保险合同的相关规定向保险公司申请理赔。

三、民事责任层面

1. 单位责任：

   • 在一般情况下，单位对员工下班后出去喝酒引发的脑出血不承担赔偿责任。
   • 但是，如果单位存在未依法缴纳工伤保险等违法行为，导致员工无法享受工伤保险待遇，那么单位需要在工伤保险责任范围内对员工进行赔偿。

2. 劝酒者责任：

   • 如果员工在喝酒过程中存在他人劝酒等过错行为，且该行为与员工脑出血的发生有直接关联，那么劝酒者需要承担相应的侵权赔偿责任。
   • 员工家属可以要求劝酒者赔偿医疗费、误工费等合理费用。

四、争议解决途径

• 如果在赔偿问题上存在争议，员工或其家属可以通过劳动仲裁等合法的法律途径来解决。
• 在劳动仲裁过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，如医疗记录、证人证言等。

总结与建议

• 员工下班后出去喝酒引发的脑出血，在一般情况下不属于工伤，单位通常无需承担赔偿责任。
• 员工可以参加医疗保险或商业保险来减轻经济负担。
• 如果存在他人劝酒等过错行为，员工家属可以要求劝酒者承担相应的赔偿责任。
• 在争议解决过程中，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。