销售铝超标食品的罚款金额需根据具体违法情节确定，主要依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，罚款幅度从5万元到货值金额30倍不等。具体分析如下：

1. 基础处罚情形
   根据《食品安全法》第124条，生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品（铝超标属于此类），尚不构成犯罪的，由监管部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并处：
   

• 最低标准：5万元罚款
  
• 最高标准：货值金额不足10万元的，按10万元计算（即最高可罚300万元）；货值金额10万元以上的，处货值金额10倍以上30倍以下罚款
  

1. 从轻或减轻情节
   若经营者能证明自己不知情且符合以下条件，可依法从轻或减轻处罚：
   

• 履行了进货查验等法定义务（如索要供应商资质、检测报告）
  
• 能提供合法进货来源（如正规供应商的发票、合同）
  
• 无主观故意（如未篡改生产日期、未故意隐瞒添加剂使用情况）
  注：实践中”不知情”需经营者提供充分证据，否则难以被采纳

1. 加重处罚情形
   若存在以下情况，罚款可能顶格处罚：
   

• 多次违法或被处罚后仍不改正
  
• 造成食品安全事故或人身损害
  
• 拒不召回问题产品
  
• 伪造、隐匿、销毁证据
  

建议行动：

1. 立即停止销售涉事产品，封存同批次商品
   
2. 核查进货记录、检测报告等证据链
   
3. 主动向市场监管部门报告并配合调查
   
4. 必要时委托第三方机构对产品进行复检
   

如需进一步分析具体案件的处罚风险，请提供以下信息：

• 涉事产品货值金额
  
• 是否已造成实际危害后果
  
• 经营者是否建立进货查验制度
  
• 当地同类案件的处罚先例
  

（本回答基于现行有效法律，具体案件需结合证据和地方执法标准综合判断）