结论：在超市偷东西被调监控后，你应当立即承认错误、归还物品，并积极配合超市与公安机关的处理。根据盗窃行为的严重程度，你可能面临治安管理处罚或刑事处罚。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：

一、当事人应对措施

1. 当场被发现

   • 承认错误并归还物品：一旦被超市工作人员通过监控发现，应立即承认错误，诚恳道歉，并主动归还所偷物品。良好的认错态度有助于争取超市的谅解。
   • 配合超市与公安机关处理：按照超市内部规定，你可能需要作出书面检讨，并配合通知家属或监护人。同时，应保持冷静，避免冲突，等待公安机关的进一步处理。

2. 事后被追查

   • 主动自首：如果你离开超市后意识到行为被监控拍到，应主动到超市或公安机关自首。根据《中华人民共和国刑法》第六十七条，自首的犯罪分子可以从轻或减轻处罚。
   • 积极赔偿：与超市沟通，按所偷物品价值进行赔偿，包括因偷窃造成的其他损失。积极赔偿有助于获得超市谅解并减轻法律责任。

二、法律后果

1. 不构成犯罪

   • 若盗窃行为未达到刑事立案标准，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，你可被处五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

2. 构成犯罪

   • 若盗窃行为构成犯罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，你将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、超市应对措施

1. 固定证据：超市应确保监控录像完整、清晰，准确反映盗窃行为的时间、地点、行为等关键信息。这是后续处理的重要依据。
2. 立即报警：发现盗窃行为后，超市应第一时间向公安机关报案，并提供详细的盗窃情况和监控录像作为证据。
3. 保护现场及证据：在报警后，超市应尽可能保护现场，防止证据被破坏。妥善保存监控录像，避免数据丢失或被篡改。
4. 配合公安机关调查：超市应积极配合公安机关的调查工作，提供所知悉的相关情况和线索，助力案件迅速查明和犯罪嫌疑人抓获。
5. 不得私自惩罚：超市没有执法权，不能对偷窃者进行罚款、拘禁等私自惩罚。应等待公安机关依法处理。

四、综合建议

• 增强法律意识：你应了解并遵守法律法规，明确盗窃行为的严重性和法律后果，避免再次发生类似行为。
• 主动改正错误：偷了东西后，应主动投案自首、退还赃物，并积极赔偿损失，以争取从轻处罚。
• 关注案件进展：你可以关注案件的进展情况，如有需要，向办案机关了解案件进度，并提供进一步的证据或线索。

总结：面对超市偷窃行为被监控拍到的情况，你应保持冷静、理性处理，遵循法律程序，确保合法权益得到保障。同时，超市方也应按照法律程序处理此事，不得私自惩罚。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。