结论：在公证时，若老人去世时间太久村里不给开死亡证明，亲属证明在一定条件下是可以作为辅助材料的，但具体能否被接受还需根据公证处的具体要求和实际情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、公证处对证明材料的要求
公证处在办理公证时，通常需要申请人提供一系列证明材料以证实其身份、关系及所公证事项的真实性。对于涉及老人去世的公证事项，如继承权公证等，死亡证明是关键的证明材料之一。然而，当村里因时间久远无法开具死亡证明时，公证处可能会考虑接受其他辅助材料来证实老人的去世事实。
二、亲属证明的作用与局限性
亲属证明，通常是由亲属关系人出具的，用于证明申请人与已故老人之间亲属关系的书面材料。在村里无法开具死亡证明的情况下，亲属证明可以作为辅助材料，向公证处说明老人的去世情况及申请人与老人的关系。但需要注意的是，亲属证明本身并不能直接证明老人的去世事实，它更多地是作为辅助证据来支持其他更直接的证明材料（如医院出具的死亡证明、火化证明等）。
三、可能接受的替代方案
医院或医疗机构出具的死亡证明：如果老人是在医院或医疗机构去世的，那么这些机构出具的死亡证明将是最直接、最有效的证明材料。
火化证明：如果老人去世后进行了火化，那么火化证明也是证明老人去世事实的重要材料。
派出所或户籍管理部门出具的死亡注销证明：在老人去世后，其户籍通常会被注销。因此，派出所或户籍管理部门出具的死亡注销证明也是证明老人去世的有效材料。
其他辅助证据：如老人的病历、诊断书、殡仪馆的收据等，这些材料虽然不能直接证明老人的去世事实，但可以作为辅助证据来支持亲属证明或其他更直接的证明材料。
四、建议与注意事项
与公证处沟通：在准备证明材料时，建议先与公证处进行沟通，了解其对证明材料的具体要求。这样可以根据公证处的要求来准备相应的材料，提高公证的效率和成功率。
尽可能提供多种证明材料：为了增加公证的可靠性和说服力，建议尽可能提供多种证明材料来证实老人的去世事实及申请人与老人的关系。
注意材料的真实性和合法性：在准备证明材料时，一定要注意材料的真实性和合法性。虚假或不合法的材料不仅无法起到证明作用，还可能引发法律纠纷。
如果您在准备证明材料或办理公证过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。