购房延期交房书面催告可以由购房者自行撰写，也可以委托律师撰写，以下我会从这两个角度为你详细说明：

购房者自行撰写

如果你选择自行撰写延期交房的书面催告函，可以参考以下结构和内容要点：

1. 标题：明确标注为“催告函”，以便开发商一眼识别文件性质。

2. 致：写明开发商的全称，确保催告函能够准确送达。

3. 正文内容：

   • 合同基本信息：简要回顾双方签订的《商品房买卖合同》的基本情况，包括合同编号、签约日期、约定的房屋交付时间等。
   • 违约事实：明确指出开发商未按合同约定时间交付房屋，已构成违约。
   • 催告要求：要求开发商在收到催告函后的一定期限内（如7日、15日等，根据实际情况合理设定）完成房屋交付，并书面说明延期原因及后续安排。
   • 法律后果：告知开发商，若逾期仍未交付，你将依据合同约定及法律规定行使解除权，并要求开发商承担违约责任，包括但不限于退还购房款、支付利息及违约金等。

4. 结尾：表达你对开发商严肃对待此事、及时履约的期望。

5. 发件人信息：包括你的姓名、联系方式等，以便开发商与你联系。

示例模板：

催告函

致[XX房地产开发有限公司]：

我（购房者姓名）与贵司于[签约日期]签订《商品房买卖合同》（合同编号：[编号]），约定房屋交付时间为[原定交付日期]。截至本函发出之日，贵司未按合同约定交付房屋，已构成严重违约。

现特此催告，请贵司在收到本函后[X]日内完成房屋交付，并书面说明延期原因及后续安排。若逾期仍未交付，我将依据合同约定及法律规定行使解除权，并要求贵司承担违约责任，包括但不限于退还购房款、支付利息及违约金等。

望贵司严肃对待，及时履约！

特此函告！

发件人：[购房者姓名]
联系方式：[电话/邮箱]
日期：[填写日期]

委托律师撰写

如果你希望催告函更加专业、有力，或者你对法律条款不太熟悉，可以选择委托律师撰写。律师撰写催告函时，会根据你的具体情况和合同条款，结合相关法律法规，撰写出更具针对性和法律效力的催告函。

律师撰写催告函的优势：

1. 专业性：律师具备专业的法律知识和丰富的实践经验，能够准确引用法律条款，增强催告函的法律效力。
2. 针对性：律师会根据你的具体情况和合同条款，撰写出更具针对性的催告函，提高开发商履行义务的可能性。
3. 节省时间：委托律师撰写催告函，可以节省你自行撰写的时间和精力，让你更专注于其他事务。

如果你选择委托律师撰写催告函，可以按照以下步骤进行：

1. 选择律师：选择一位擅长房产纠纷领域的律师，确保催告函的专业性和有效性。
2. 提供资料：向律师提供与购房相关的所有资料，包括合同、付款凭证、延期交房的证据等。
3. 沟通需求：与律师详细沟通你的需求和期望，确保催告函能够准确反映你的意愿。
4. 审核催告函：在律师撰写完催告函后，仔细审核内容，确保无误后签字确认。

最后，无论你选择自行撰写还是委托律师撰写催告函，都建议通过EMS邮寄（留存寄送凭证）或通过公证方式送达开发商，以确保催告函的有效送达和证据留存。如果你在撰写或送达过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。