延期交房催告书的时间，通常是在开发商延期交房后，业主可向其发出限期交房的通知，该通知期限一般为三个月。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与规定
《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十一条：
- 根据民法典第五百六十三条的规定，出卖人迟延交付房屋，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行，解除权人请求解除合同的，应予支持，但当事人另有约定的除外。
- 这意味着，如果开发商在业主催告后的三个月内仍未交房，业主有权请求解除合同，并要求开发商承担相应的违约赔偿责任。
《商品房销售管理办法》第三十条：
- 房地产开发企业应当按照合同约定，将符合交付使用条件的商品房按期交付给买受人。未能按期交付的，房地产开发企业应当承担违约责任。
- 这进一步明确了开发商未按期交房应承担的责任。
二、催告书的时间与效果
催告书的时间：
- 业主在发现开发商延期交房后，应及时向开发商发出书面催告函，要求其在一定期限内交房。这个期限通常为三个月，但具体期限可能因合同约定或双方协商而有所不同。
催告书的效果：
- 如果开发商在催告期满后仍未交房，业主有权行使解除合同的权利，并要求开发商承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
三、实际操作建议
查看合同条款：
- 业主应首先查看与开发商签订的购房合同，了解其中关于交房时间、违约责任等条款的约定。
及时发出催告函：
- 如果发现开发商延期交房，业主应及时向开发商发出书面催告函，明确要求其在一定期限内交房，并保留好相关证据。
考虑法律途径：
- 如果开发商在催告期满后仍未交房，业主可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。
四、特殊情况处理
合同另有约定：
- 如果购房合同中另有关于交房时间、催告期限等条款的约定，业主应按照合同约定执行。
不可抗力因素：
- 如果开发商因不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）导致延期交房，且已及时告知业主，那么业主可能无法直接要求解除合同或要求开发商承担违约责任。但在此情况下，业主仍有权要求开发商在合理期限内交房。
总结来说，延期交房催告书的时间通常为三个月，但具体期限可能因合同约定或双方协商而有所不同。业主在发现开发商延期交房后，应及时发出书面催告函，并保留好相关证据。如果开发商在催告期满后仍未交房，业主有权行使解除合同的权利，并要求开发商承担违约责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。