学校与学生签订的免责协议，并不能一概而论地免除学校的所有责任，其有效性取决于多个因素。以下是对此问题的详细分析：
合同内容合法性：
- 免责协议的内容必须不违反法律、行政法规的强制性规定，且不能违背公序良俗。例如，学校不能通过免责协议免除自己对学生在校期间应尽的法定安全保障义务，如提供安全的学习环境、防止校园欺凌等。如果免责条款的内容与法律的强制性规定相冲突，那么该条款是无效的。
双方真实意愿：
- 免责协议必须是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。如果学校利用学生的无知或弱势地位，强迫学生签订免责协议，那么该协议可能因缺乏真实意愿而无效。
免责范围明确性：
- 免责协议应当清晰、明确地界定免责的范围和条件。如果免责条款表述模糊，容易产生歧义，那么在实际发生争议时，可能无法作为确定各方权利义务的依据。例如，协议中应明确哪些情况下学校不承担责任，以及学校在何种情况下应承担部分或全部责任。
公平性与合理性：
- 免责条款不能显失公平或不合理。如果免责条款明显不公平，免除了学校的重大过错责任，而让学生承担不合理的风险，或者排除了学生的主要权利，那么这些条款可能被认定为无效。例如，学校不能通过免责协议免除自己因管理不善导致学生受伤的责任。
提醒和说明义务：
- 对于格式合同中的免责条款，学校有义务履行提醒和说明义务，确保学生及其家长了解并理解免责条款的内容。如果学校未履行这一义务，导致学生及其家长没有注意或理解与其有重大利害关系的条款，那么学生及其家长可以主张该条款不成为合同的内容。
实际案例应用：
- 假设某学校与学生签订了一份免责协议，约定“学生在学校发生任何意外事故，学校均不承担任何责任”。这种约定显然违反了法律规定，因为学校对学生负有教育、管理和保护的法定职责。在实际发生学生受伤等意外事故时，学校不能仅凭这份免责协议就免除自己的责任。
- 另一方面，如果学校组织学生参加一项具有风险性的活动（如户外探险），并在活动前与学生及其家长签订了免责协议，明确告知了活动的风险以及各方应承担的责任。只要合同内容合理、合法，且学校在活动中尽到了必要的组织和保障义务，那么该免责协议在发生意外时可以作为确定各方权利义务的依据。
建议：
- 对于学校而言，在签订免责协议时，应确保协议内容合法、公平、合理，并明确免责的范围和条件。同时，学校应履行提醒和说明义务，确保学生及其家长了解并理解免责条款的内容。
- 对于学生及其家长而言，在签订免责协议前，应仔细阅读协议条款，了解自己的权利和义务。如有疑问或不明之处，应及时向学校咨询或寻求专业法律意见。
总之，学校与学生签订的免责协议并不能一概而论地免除学校的所有责任。在签订此类协议时，双方应谨慎对待，确保协议内容合法、公平、合理，并明确各自的权利和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。