针对您提出的“离职后原单位二建证书不注销怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《注册建造师执业管理办法》(建市〔2008〕48号)的相关规定，注册建造师在申请注销注册时，必须提供与原聘用企业解除劳动关系的有效证明材料。这是办理注销注册的基本前提。
若原单位不配合出具解聘、离职证明，您应当采取以下措施来维护自身权益：
向劳动仲裁部门或法院申诉：
- 您可以向当地的劳动仲裁部门或法院提出申诉，要求解除与原单位的劳动关系。
- 劳动仲裁部门或法院在受理您的申诉后，会进行调查和审理，并最终出具解除劳动关系的证明材料。
准备注销注册所需材料：
- 在获得解除劳动关系的证明材料后，您需要准备一份申请报告，详细注明您的注册经历、与原单位的纠纷情况，并在报告落款处亲笔签字并按手印。
- 同时，您还需要提供解除劳动关系的有效证明材料的原件和复印件。
向省注册中心注册科进行申诉：
- 携带上述准备好的申请报告和解除劳动关系的证明材料，前往您所在省份的住房和城乡建设厅注册中心注册科进行申诉。
- 如果因特殊原因（如疫情防控期间）无法亲自前往，您也可以按照相关要求将材料邮寄至注册中心。
关注后续处理结果：
- 提交申诉后，您需要耐心等待注册中心的处理结果。
- 注册中心在收到您的申诉材料后，会进行审核和处理，并最终告知您注销注册的结果。
温馨提醒：
- 解除劳动关系是注册建造师办理注销注册的主要原因，因此离职证明是您维权的重要依据。
- 在离职时，建议您及时与原单位办理离职手续，并妥善保管好相关证明材料。
- 如果原单位不配合办理离职手续，这属于劳动争议问题，您需要向劳动行政部门仲裁解除劳动关系。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。