针对您提出的“离职要带走的三个证明没开怎么办”的问题，这确实是一个关乎到您离职后权益保障和顺利入职新单位的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，离职时必须要带走的证明中，离职证明是至关重要的。它不仅是您与上一家公司劳动关系解除的正式文件，也是新单位了解您职业背景、规避双重劳动关系风险的重要依据。根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。如果公司未及时开具，您有权要求公司出具，并且这个证明需要包含劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等关键信息，同时必须加盖公司红章才具有法律效力。
若公司迟迟未开具离职证明，您可以采取以下措施：
与公司沟通协商：首先，您可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您需要离职证明的需求，并了解公司未开具的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以解决问题为导向。
向劳动行政部门投诉：如果沟通无果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。劳动行政部门有权责令公司限期开具离职证明，并对公司的违法行为进行处罚。
申请劳动仲裁：若劳动行政部门的介入仍未能解决问题，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提供相关证据（如与公司沟通的记录、劳动合同等）来证明公司未开具离职证明的事实，并主张公司应承担相应的法律责任。
除了离职证明外，薪资证明也是离职时可能需要带走的重要文件之一。它记录了您在上一家公司的收入情况，对于新单位了解您的薪资水平和定薪具有参考价值。如果离职时还未找到下家，提前开好薪资证明尤为重要。薪资证明中应明确写明您的综合收入，包括底薪、提成、奖金等所有收入部分。
另外，虽然您提到的是“三个证明”，但根据常规离职流程，劳动合同原件（或复印件，如果原件已交给公司）也是您应该保留的文件之一。它证明了您与上一家公司的劳动关系存在，并明确了双方的权利和义务。按照《劳动合同法》的规定，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。
针对您目前的情况，我建议您：
立即与公司沟通：明确表达您需要离职证明、薪资证明（如需要）和劳动合同（如未保留）的需求。
保留沟通记录：无论与公司沟通的结果如何，都请保留好相关的沟通记录（如邮件、短信、聊天记录等），以备不时之需。
寻求法律援助：如果公司拒绝开具相关证明或拖延时间，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解您的权益和可行的法律途径。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。