在房产买卖过程中，如果与中介签订了合同后卖方突然不想卖了，这确实是一个需要细致处理的问题。以下是我为您详细梳理的应对策略：
一、审视合同条款
首先，您需要仔细审查与中介及买方签订的合同，特别是关于合同解除和违约责任的部分。合同中可能会明确约定在特定条件下卖方可以解除合同的条件，以及解除合同后需要承担的违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。
二、与买方及中介友好协商
及时沟通：一旦决定不再出售房屋，应尽快与买方和中介进行沟通，坦诚地说明原因，争取对方的理解。
协商解除：尝试与买方和中介协商解除合同的具体方案，包括是否退还定金、如何支付违约金或赔偿损失等。如果双方能够达成一致，应签订书面解除协议，明确双方的权利和义务。
三、承担违约责任（如协商不成）
单方解约后果：如果协商不成，而您坚持要解除合同，那么根据合同约定或法律规定，您可能需要承担违约责任。
违约责任方式：违约责任可能包括支付违约金、赔偿买方因违约而遭受的直接经济损失和预期可得利益的损失等。违约金的数额一般由合同约定，如果过高或过低，当事人可以请求调整。
损失赔偿估算：对于房屋涨跌损失等难以直接量化的部分，可以通过双方协商确定，或者参照同类型房屋的市场成交价与买卖合同成交价之差来估算。必要时，可以借助专业评估机构进行评估。
四、应对可能的法律纠纷
积极应诉：如果买方或中介因您违约而提起诉讼或仲裁，您应积极应对，收集相关证据以维护自己的合法权益。
法律咨询：在处理此类问题时，建议您咨询专业的律师或法律机构，以了解具体的法律风险和后果，并寻求专业的法律建议。
五、特殊情况下的法定解除
在某些特殊情况下，如因不可抗力导致合同无法履行，或者买方存在违约行为等，您可能可以根据法律规定主张解除合同而无需承担违约责任。但这种情况需要具体分析，并可能需要提供相关证据。
总结与建议
谨慎决策：在决定不再出售房屋前，请务必谨慎考虑，并评估可能承担的法律后果。
友好协商：尽可能与买方和中介进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
法律支持：在处理过程中，如有需要，请及时咨询专业律师以获取法律支持。
希望以上建议能对您有所帮助。在处理房产买卖纠纷时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。