关于工厂吃饭自行出3元钱，其他费用谁承担的问题，这主要取决于工厂与员工之间的约定以及相关法律法规的规定，以下分情况讨论：
如果工厂有明确的规章制度或劳动合同中约定了餐费承担方式：
- 工厂承担部分或全部费用：若工厂规章制度或劳动合同中明确规定了工厂需承担员工餐费的部分或全部，那么除了员工自行支付的3元外，其余费用应由工厂承担。这种情况下，工厂的行为受到其内部规章制度和劳动合同的约束。
- 员工承担全部费用：若规章制度或劳动合同中明确规定员工需自行承担全部餐费，包括那3元以外的费用，那么员工就需要按照约定支付全部费用。但这种情况较为少见，因为通常工厂会提供一定的餐费补贴或福利。
如果工厂没有明确的规章制度或劳动合同中未约定餐费承担方式：
- 参照行业惯例或地方规定：在没有明确约定的情况下，可以参照同行业或当地的惯例来处理。如果同行业或当地普遍存在工厂承担部分或全部餐费的情况，那么工厂可能会被视为有义务承担相应费用。
- 双方协商解决：在没有明确约定和行业惯例可循的情况下，工厂和员工可以通过协商来解决餐费承担问题。双方可以就餐费的具体金额、支付方式等达成一致意见，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
从法律角度分析：
- 劳动法的相关规定：根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，工厂有义务为员工提供必要的劳动条件，包括合理的饮食条件。然而，这并不意味着工厂必须承担员工的全部餐费。餐费承担问题更多地取决于双方的约定和实际情况。
- 公平原则：在处理餐费承担问题时，还应遵循公平原则。如果工厂提供的餐费标准过低或要求员工承担过高的费用，可能会被视为不公平，从而引发劳动纠纷。
建议：
- 对于员工而言，如果工厂要求自行承担部分或全部餐费，且认为这不合理或存在争议，可以先与工厂进行沟通协商，尝试达成一致意见。
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 对于工厂而言，为了避免类似的劳动纠纷，建议在制定规章制度或签订劳动合同时明确餐费承担方式，并确保这一方式符合法律法规的规定和公平原则。
总结：工厂吃饭自行出3元钱，其他费用的承担问题主要取决于工厂与员工之间的约定以及相关法律法规的规定。在处理这一问题时，双方应遵循公平原则，通过协商或法律途径来解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。