核心前提：员工在厂里就餐时，需自行承担部分费用，可能涉及厂方福利政策、劳动合同约定或劳动法规适用问题。
结论前置：
- 若劳动合同或规章制度明确约定“免费工作餐”：厂方要求员工贴钱可能构成违约，员工可要求厂方履行约定或主张经济补偿。
- 若合同未约定但厂方长期提供补贴餐：厂方突然取消补贴或要求员工贴钱，可能涉及单方变更劳动合同条件，员工可拒绝并主张维持原待遇。
- 若合同明确约定“员工承担部分餐费”：需进一步核查餐费标准是否合理，若显著高于市场价或超出合理分担范围，可能侵犯员工权益。
具体分析：
1. 劳动合同或规章制度有明确约定
根据《劳动合同法》第35条，变更劳动合同内容（如福利待遇）需双方协商一致。若合同或厂规明确写明“提供免费工作餐”，厂方要求员工贴钱属于单方违约，员工可通过以下途径维权：
- 与厂方协商：要求恢复免费餐或按约定比例分担费用；
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动保障监察大队举报；
- 申请劳动仲裁：以“未按照劳动合同约定提供劳动条件”为由，主张解除合同并要求经济补偿。
2. 合同未约定，但厂方长期提供补贴餐
若合同未明确餐费标准，但厂方通过口头承诺或实际执行（如每月发放餐补、食堂低价供应）形成惯例，可能构成“事实上的福利待遇”。根据《劳动法》第3条，劳动者享有获得劳动安全卫生保护、享受社会保险和福利的权利。厂方突然取消补贴或要求贴钱，可能被认定为“未及时足额支付劳动报酬”（餐补属于劳动报酬的延伸），员工可：
- 收集证据：如工资条、食堂消费记录、同事证言等，证明厂方曾提供补贴；
- 要求厂方出具书面说明：若厂方以“经营困难”为由调整，需核实是否履行民主程序（如职工代表大会讨论）；
- 主张继续履行或赔偿：若厂方拒绝，可申请劳动仲裁要求恢复待遇或赔偿损失。
3. 合同明确约定“员工承担部分餐费”
若合同已写明员工需分担餐费，需进一步核查合理性：
- 餐费标准是否透明：厂方应公示食堂成本、定价依据，避免通过高价餐变相克扣工资；
- 分担比例是否合理：根据《劳动法》第48条，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。若餐费扣除后实发工资低于最低工资，属于违法行为；
- 员工是否有选择权：若厂方强制要求在指定食堂就餐且价格高于市场价，可能侵犯员工自主选择权，员工可拒绝并要求厂方提供其他就餐方式（如发放餐补）。
行动建议：
- 核查合同与厂规：确认是否有关于工作餐的明确约定；
- 保留证据：如工资条、食堂消费记录、沟通记录等；
- 与厂方协商：明确提出异议，要求合理分担餐费；
- 投诉或仲裁：若协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
提示：劳动权益问题需结合具体证据和当地政策判断，如有疑问可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。