针对您提出的“厂里面食堂饭卡钱被乱扣该怎么办”的问题，我理解您主要关心的是如何维护自己的合法权益，避免不必要的经济损失。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：

1. 核实扣款情况：

   • 首先，建议您仔细核对饭卡的消费记录，确认是否存在被乱扣的情况。可以通过食堂的查询系统、打印消费明细或者向食堂管理人员索取消费记录等方式进行核实。
   • 如果发现确实存在乱扣款的情况，务必保留好相关证据，如消费记录、饭卡余额截图等，以备后续维权使用。

2. 与食堂或厂方沟通：

   • 在确认存在乱扣款后，您可以先尝试与食堂管理人员或厂方的人力资源部门进行沟通，说明情况并要求退还被乱扣的款项。
   • 沟通时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并出示相关证据以支持自己的主张。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与食堂或厂方的沟通无果，或者厂方拒绝处理此事，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 投诉时，需要提交书面投诉材料，包括您的个人信息、工作单位、扣款情况说明、相关证据等。劳动监察部门会依法进行调查处理，并保护您的合法权益。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果劳动监察部门的处理结果仍不能令您满意，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。
   • 在此过程中，您可以咨询专业律师（比如我，杨琳律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），了解具体的法律程序和维权策略。律师会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。

5. 预防措施与建议：

   • 为了避免类似情况再次发生，建议您定期核对饭卡消费记录，及时发现并处理异常扣款。
   • 同时，也可以向厂方或食堂提出改进建议，如加强饭卡管理系统的安全性、完善消费记录查询功能等，以减少乱扣款的可能性。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留好相关证据，这是维权的关键。
• 与食堂或厂方沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化行为。
• 如果需要投诉或提起诉讼，务必了解并遵守相关的法律程序和规定。

最后，我想强调的是，作为劳动者，您有权维护自己的合法权益不受侵害。如果遇到类似问题，不要害怕或退缩，积极采取措施维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。