如果对方全责但不赔偿营运损失，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益，具体可以从以下几个角度来分析和处理：

1. 明确营运损失的法律性质：

   • 营运损失，通常指的是因交通事故导致车辆无法正常运营而产生的经济损失。这种损失在法律上属于因侵权行为（即交通事故）造成的间接损失。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因侵权行为造成他人损害的，应当承担赔偿责任，这包括直接损失和间接损失。因此，您有权要求对方赔偿营运损失。

2. 收集证据以证明营运损失：

   • 要成功主张营运损失，您需要提供充分的证据来证明损失的存在和金额。这可能包括车辆的运营记录、收入证明、维修时间证明等。
   • 例如，您可以提供车辆近期的运营报表、银行流水记录、税务发票等，以证明车辆在事故前的正常运营收入和事故后的收入减少情况。
   • 同时，您还需要提供车辆维修的时间证明，以证明车辆因事故而无法运营的具体时间段。

3. 与对方协商或提起诉讼：

   • 在收集到充分证据后，您可以先尝试与对方进行协商，要求对方赔偿营运损失。如果对方同意赔偿，您可以签订书面协议以明确赔偿金额和支付方式。
   • 如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿营运损失。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来支持您的主张，并接受法院的审理和判决。

4. 注意诉讼时效和证据保全：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
   • 同时，为了防止证据灭失或难以取得，您可以在提起诉讼前或诉讼过程中向法院申请证据保全，以确保相关证据能够被妥善保存和呈现。

5. 考虑其他可能的赔偿项目：

   • 除了营运损失外，您还可以根据事故的具体情况要求对方赔偿其他损失，如车辆维修费、医疗费、误工费等。
   • 这些赔偿项目的具体金额和计算方式需要根据相关法律法规和实际情况来确定。

行动建议：

• 首先，尽快收集并整理相关证据，以证明营运损失的存在和金额。
• 其次，尝试与对方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
• 如果协商无果，及时向法院提起诉讼，并提交相关证据来支持您的主张。
• 在整个过程中，注意保持冷静和理性，遵循法律程序来维护自己的合法权益。

如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。