结论：公司以未提前一周告知为由，将公休或调休扣为事假，这一做法是否合理需分情况讨论，不能一概而论。

分析：

1. 公休与调休的性质：

   • 公休：通常是法律规定的休息日，如周末，员工有权享受，公司无权随意剥夺或更改。
   • 调休：是员工因工作需要，在正常工作日之外工作后，公司安排员工在其他时间休息以补偿的制度。调休的具体安排应遵循公司与员工之间的约定或公司的规章制度。

2. 公司规章制度的合法性：

   • 如果公司的规章制度中明确规定了调休或公休的申请和审批流程，包括提前告知的时间要求，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么员工应遵守这些规定。
   • 然而，如果公司的规章制度中未明确规定提前告知的时间要求，或者规定本身不合理（如要求提前过长时间告知），那么公司以此为由扣减员工的公休或调休可能缺乏合法依据。

3. 公司的做法是否合理：

   • 若规章制度有明确规定：且规定合法合理，员工未遵守，公司有权按照规章制度处理，但处理方式应合理，不能过度惩罚员工。例如，公司可以要求员工说明原因，并根据情况决定是否批准调休或公休的变更，而不是直接扣为事假。
   • 若规章制度无明确规定：或规定不合理，公司以此为由扣减员工的公休或调休则可能缺乏合法性。员工有权要求公司按照法律法规和双方约定执行，必要时可以通过法律途径维护自己的权益。

4. 法律建议：

   • 员工角度：首先，应仔细阅读公司的规章制度，了解调休和公休的相关规定。如果认为公司的做法不合理或违反了规章制度，可以与公司进行沟通协商，寻求解决方案。如果沟通无果，可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 公司角度：应确保公司的规章制度合法合理，并明确规定调休和公休的申请和审批流程。在处理员工调休和公休的变更请求时，应秉持公平、合理的原则，避免过度惩罚员工。

可能后果：

• 如果公司未经合法程序擅自扣减员工的公休或调休，可能面临劳动监察部门的处罚或员工的法律诉讼。
• 员工如果未经公司同意擅自变更调休或公休计划，也可能面临公司的纪律处分或影响个人职业声誉。

总结：公司以未提前一周告知为由将公休或调休扣为事假的做法是否合理，取决于公司的规章制度是否合法合理以及员工是否遵守了这些规定。在处理此类问题时，建议双方保持沟通协商，寻求合理解决方案。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。