面对朋友以高利息为诱饵借钱却不归还的情况，这确实是一个棘手且需要谨慎处理的问题。以下是我为您详细梳理的应对策略，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。
一、初步沟通与协商
直接沟通：
- 首先，尝试与您的朋友进行面对面的坦诚交流。明确提醒他/她关于借款的事实、约定的还款时间以及利息情况。
- 在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，同时保留好聊天记录或通话录音，这些可能作为后续的证据。
第三方调解：
- 如果直接沟通没有效果，可以考虑寻求共同的朋友、家人或者专业的调解机构来协助调解。
- 第三方调解往往能提供一个更中立、客观的视角，有助于双方达成一致的还款方案。
二、证据收集与保留
书面证据：
- 确保您手头有借条、借款协议等书面文件，这些文件应详细记录借款金额、用途、利息计算方式、借款日期以及还款时间等关键信息。
转账记录：
- 保留所有与借款相关的转账凭证，无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，这些都能证明借款的实际交付情况。
聊天记录与录音：
- 保存关于借款事宜的所有聊天记录或通话录音，特别是那些能清晰表明借款事实、金额、利息约定以及还款时间的部分。
高利息约定证据：
- 特别要留意并保留关于高利息的约定证据，无论是口头还是书面的，都要尽量找到确凿的证据来支持您的主张。
三、法律途径与措施
发送催款函：
- 您可以委托律师发送催款函给您的朋友，明确告知还款要求及期限，并保留好相关送达凭证。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，您可以向法院申请支付令。如果您的朋友在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，您可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果支付令无法解决问题或者存在较大争议，您应该向有管辖权的法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，提供充分的证据来证明借款事实以及您的主张。
- 法院会根据事实和法律规定作出判决。如果您胜诉而您的朋友仍不履行判决义务，您可以在规定期限内申请强制执行。
执行判决：
- 法院有权采取多种强制措施来确保债权得到实现，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖房产、车辆等财产。
四、法律风险与注意事项
利率限制：
- 民间借贷的利率是受到法律限制的。目前，司法保护的民间借贷利率上限是一年期贷款市场报价利率（LPR）的4倍。超过这个部分的利息可能不受法律保护。
遵守法律法规：
- 在整个追债过程中，务必遵守法律法规，不得采取任何非法手段来追债，如威胁、恐吓、暴力等。
警惕法律风险：
- 警惕可能存在的高利贷、诈骗等违法行为。如果您的朋友的行为涉嫌违法，您应该及时向公安机关报案。
综上所述，面对朋友以高利息为诱饵借钱却不归还的情况，您应该保持冷静并采取合法、合理的措施来维护自己的权益。同时，加强法律意识，避免陷入不必要的法律风险。希望这些建议能对您有所帮助。